Najchutnejšie cuketové zaváraniny. Urobíte ich ľahko

5.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/Potanna).

Cuketová sezóna je v plnom prúde, a tak je najlepší čas pripraviť si z tejto zeleniny chutné zimné zaváraniny. Spomedzi množstva odporúčaných návrhov uvádzame dva mimoriadne chutné a nenáročné na prípravu. Ako vyrobiť cuketový kečup a džem?

Cuketa je mimoriadne zdravá, chutná a všestranná zelenina. Výborne sa hodí ako príloha do polievok, zeleninových prívarkov, cestovín alebo krúpov. Výborne chutí aj sólo – opražená na panvici alebo grilovaná s korením.

Niekedy sa používa aj na prípravu dezertov – koláčov, muffinov a dokonca aj džemov. Na zimu sa oplatí pripraviť aspoň niekoľko pohárov cuketových zaváranín. Okrem marinovania tejto zeleniny a podávania na večeru si väčšina ľudí určite obľúbi kečup a cuketový džem. Ako ich pripraviť?

Cuketový kečup

Domáci cuketový kečup je určite zdravšia a výživnejšia verzia toho, ktorý kupujeme v obchode. Chutí výborne a je ideálny na sendviče, kastróly alebo domácu pizzu. Tu je to, čo budete potrebovať na jeho prípravu.

Ingrediencie

• 1,5 kg ošúpanej cukety
• pol kila cibule
• pol šálky jablčného octu pol šálky cukru (možno nahradiť xylitolom alebo erytritolom)
• 40 gramov paradajkového pretlaku
• 3 lyžičky soli
• Čajová lyžička korenia
• pol lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
• 1 lyžička sladkej papriky

Spôsob prípravy:

1. Príprava cuketového kečupu zaberie dva dni. Prvý deň večer nastrúhajte cuketu a cibuľu na strúhadle s veľkými okami, vložte do misy. Pridajte soľ, premiešajte a nechajte cez noc.
2. Na druhý deň šťavu sceďte a potom varte na nízkom horáku asi 20 minút.
3. Potom pridajte cukor a ocot, premiešajte a varte ďalších 20 minút.
4. Pridajte paradajkovú pastu a korenie, dôkladne premiešajte, varte ďalších 20 minút, v prípade potreby dochuťte. Nakoniec rozmixujeme mixérom.
5. Horúci kečup nalejte do obarených pohárov, dobre uzavrite a otočte viečkom nadol, nechajte aspoň 30 minút odstáť.

Cuketový džem

Samozrejme, domáce džemy sú vítané v každej kuchyni. Ak ste túto cuketovú pochúťku ešte nevyskúšali, určite ju vyskúšajte. Pomarančový džem bude skvelým doplnkom k palacinkám, ryži a iným sladkým jedlám. Jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Ingrediencie

• 1,5 kg ošúpanej cukety
• 300 g cukru, xylitolu alebo erytritolu
• 2 pomarančové želé
• 1 pomarančový olej
• 1 polievková lyžica kyseliny kurínovej

Spôsob prípravy:

1. Cuketu prekrojíme na polovicu a zvnútra vyberieme jadierka, potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Potom vhoďte do hlbokej misky s hrubým dnom a nalejte vodu – ½ šálky. Varte na miernom ohni, kým cuketa nezmäkne.
3. Potom pridáme cukor, želé, olej a kyselinu. Celé to varíme ešte asi 30 minút. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Namiesto toho, aby ste pre ne behali do obchodu, pripravte si ich doma. Sú stokrát lepšie ako tie z pekárne

Vypite tento nápoj pred spaním a vaša váha bude bláznivo klesať. Až o tri kilogramy menej za mesiac