Zdravé carpaccio z cvikly ako z reštaurácie – ako ho pripraviť a s čím ho podávať?

4.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/CandyBox Images).

Carpaccio z cvikly je jedlo, ktoré si získava značnú popularitu. Tento výrazný šalát sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám ponúkame dva recepty, ktorými môžete obohatiť svoj jedálny lístok. Zistite, s čím podávať pečenú červenú repu.

Carpaccio z cvikly – ako ho pripraviť?

Carpaccio z červenej repy je skvelý nápad na predjedlo. Je rýchle na prípravu a naozaj veľmi zdravé. Carpaccio s úspechom môžete podávať aj na slávnostnej večeri. Tu je rýchly a jednoduchý recept na chutné carpaccio z cvikly.

Carpaccio z cvikly – ingrediencie:

• 2-3 malé pečené cvikly
• niekoľko hrstí rukoly
• 60 g parmezánových hobliniek
• cca 1/3 šálky vlašských orechov

Ingrediencie na omáčku:

• pol čajovej lyžičky horčice
• soľ, korenie
• 3-4 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 PL medu

Príprava:

1. Nechajte repu vychladnúť. Ošúpeme ju a nakrájame na tenké plátky
2. Červenú repu položte na tanier. Pridáme umytú a osušenú rukolu
3. Podľa chuti okoreníme
4. Potom pridajte parmezánové hoblinky. Rovnomerne ich rozložte
5. Nakrájajte orechy. Opražte ich na panvici
6. Posypte šalát orechmi
7. Pripravte si dresing. Zmiešajte všetky prísady na dresing. Šalát zalejte dresingom. Pred podávaním vložte do chladničky

Carpaccio z cvikly – recept krok za krokom. Recept, na ktorý sa oplatí dávať pozor

Máte chuť na zdravé carpaccio z červenej repy? Ponúkame vám recept krok za krokom na prípravu tohto nezvyčajného predjedla. Napriek svojej jednoduchosti je vynikajúci a vyzerá skvele. Dôležité upozornenie: na prípravu tohto receptu potrebujeme viac času. Tu je recept:

Ingrediencie:

• 2-3 pečené cvikly
• 50 g parmezánu
• 1 pomaranč
• 50 g špenátu
• mandľové lupienky

Ingrediencie na omáčku:

• soľ, korenie – podľa chuti
• polovica citróna
• 1-2 čajové lyžičky medu

Ingrediencie na marinádu cvikly:

• 1 čajová lyžička medu
• 4 lyžice balzamikového octu
• 1-2 strúčiky cesnaku
• soľ, korenie – podľa chuti

Spôsob prípravy:

1. Upečenú a vychladnutú cviklu ošúpte. Nakrájajte ju na plátky
2. Zmiešajte prísady na marinádu
3. Nalejte ju na cviklu a vložte ju na niekoľko hodín do chladničky
4. Pripravte omáčku. Zmiešajte všetky prísady na omáčku
5. Umyte špenát a osušte ho. Špenát položte na tanier a naň poukladajte plátky červenej repy. Pridajte plátky pomaranča
6. Špenát zalejte omáčkou
7. Navrch posypte parmezánom
8. Opečte mandľové lupienky
9. Posypte nimi šalát
10. Pokrm je hotový. Pred podávaním ho uložte do chladničky

Čo ku carpacciu z cvikly? S čím ho môžeme podávať? Tu je niekoľko tipov

Carpaccio z cvikly nie je nič iné ako šalát. Pokrm sa môže podávať samostatne ako predjedlo. K čomu sa hodí carpaccio z červenej repy? Hodí sa ku grilovanému alebo pečenému mäsu. Môže sa podávať aj s čerstvým chlebom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako pripravujete hlivu ustricovú? Urobte z nich hríbové nugetky v chrumkavom obale. S horúcou omáčkou chutia ako sen

Majú viac vitamínov ako niektoré druhy zeleniny. Jedzte ich pre svoje srdce a imunitu