5.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Pixabay).
Sezóna tekvíc je v plnom prúde a je škoda nevyužiť ju naplno. Z tekvice môžeme pripraviť veľa vecí – chutné koláče, jemné palacinky, môžeme ju aj nakladať. Dnes si však dáme tekvicovú krémovú polievku. Niekomu sa to môže zdať banálne, ale dnes si to určite prestane myslieť. Pokrm si môžete spestriť dvoma spôsobmi.
Tekvicová krémová polievka je dokonalým receptom na jesennú večeru, a hoci si niektorí ľudia myslia, že najlepšou jesennou polievkou je hubová polievka, po tomto recepte budú chvíľu premýšľať. Tekvicová polievka môže byť naozaj chutná, ale oplatí sa vedieť, ako ju vylepšiť. Hneď na začiatku si poriadne predhrejte rúru. Potom si v chladničke nájdite syr feta a paradajky. Takúto polievku môžu podávať v najlepších reštauráciách.
Tekvicová krémová polievka – kľúčové sú dva prídavky a rúra
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica, najlepšie muškátová alebo hokkaido
- 1 cibuľa
- 1 plechovka nakrájaných paradajok
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 200 g syra feta
- 1/3 šálky smotany alebo kokosového mlieka
- Soľ, korenie, muškátový oriešok, štipka chilli
- 1 l vývaru alebo ľahkého bujónu
- olej alebo maslo
- krutóny na podávanie
Tekvicová polievka – ako ju pripraviť:
- Na začiatku sa postarajte o tekvicu. Ošúpte ju od šupky a dužinu nakrájajte na kocky. Zľahka ju pokvapkajte olivovým olejom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte, kým tekvica miestami nezhnedne.
- Pripravte si hrniec, najlepšie s hrubým dnom. Rozpustite v ňom tuk a orestujte cibuľu. Potom pridajte cesnak a paradajky, a keď cesnak uvoľní svoju vôňu, pridajte tekvicu a všetko zalejte vývarom. Dusíme asi 20 minút.
- Syr feta nakrájajte na kocky a pridajte do polievky. Teraz polievku ochuťte podľa chuti soľou, korením, muškátovým orieškom a trochou chilli. Varte ďalších 10 minút a pridajte smotanu alebo kokosové mlieko. Potom všetko rozmixujte ručným mixérom.
Táto polievka výborne chutí s krutónmi, pufovaným hráškom alebo slaninovými lupienkami. Ak sa tešíte, že konečne prišla jeseň, táto polievka nesmie chýbať na vašom stole.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Zlatá tekvicová nutella. Sladká nátierka, ktorú si môžete vychutnať bez výčitiek svedomia
Jesenná večera za 30 minút? Vaša tekvica v tejto verzii prekvapí aj tých najväčších gurmánov
