Nepečený jablkový koláč je absolútny fenomén. Ovocie prikryte nadýchanou šľahačkou a bude to vyzerať úžasne

12.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Agnes Kantaruk).

Každý pozná klasický jablkový koláč, ale čo keby sa tento kultový koláč premenil na nepečený jablkový koláč? Základom tohto jesenného fenoménu sú tri chutné vrstvy. Základom je samozrejme ovocie, ale skutočnou čerešničkou na torte je ľahká a nadýchaná šľahačková pena, ktorá zvýrazní všetky chute.

Jeseň samozrejme znamená sezónne ovocie, a tu bezkonkurenčne vládnu jablká! S radosťou ich pridávame do sladkého pečiva – zvyčajne do jablkového koláča. V tejto sezóne sa však oplatí trochu experimentovať a pripraviť kultový nepečený koláč.

Tento jablkový koláč nevyžaduje žiadne pečenie a chutí lepšie ako koláč od babičky

Nič nezlepší náladu lepšie ako kúsok domáceho koláča. Na jeseň sa často rozhodujeme pre klasiku, ako sú koláče, babičkine koláče, banánový chlieb alebo pochúťky so sezónnym ovocím. Ale čo keby ste si pripravili jablkový koláč bez pečenia? Ako sa ukázalo, je to celkom možné, a navyše je chutný a lahodí oku. Stačí sa postarať o jablká dobrej veľkosti, piškótové dno a originálnu polevu, ktorá bude nielen spojivom, ale aj výbornou ozdobou. 

Príprava nepečeného jablkového koláča je triviálna – nemusíte miesiť cesto ani sa obávať, že sa bude lepiť. Stačí sa sústrediť na tri vrstvy. Prvou sú obyčajné piškóty, ktoré stačí rovnomerne poukladať do formy. Ďalším bodom sú pečené jablká s korením. Čerešničkou na torte je šľahačka, ktorá pripomína nadýchanú prikrývku ako obláčik. Nakoniec stačí všetko vložiť do chladničky a cukrárske dielo je hotové!

Recept na vynikajúci jablkový koláč bez pečenia

Spodná časť: 

• 150 – 200 g podlhovastých piškót,
• pohár mlieka alebo rastlinnej náhrady

Ingrediencie na ovocnú vrstvu:

• 2 kg kyslých jabĺk
• 2 želé
• 500 ml vriacej vody

Nadýchaná pena na vrchu: 

• 500 ml 30 % smotany
• 50 g práškového cukru
• lyžica želatíny v prášku
• 70 ml vriacej vody
• navyše: mandľové vločky na ozdobu

Spôsob prípravy: 

1. Začnite ovocnou vrstvou. Jablká umyte a ošúpte, potom ich nastrúhajte na strúhadle s veľkými okami. Hobliny vložte do hrnca (najlepšie s hrubým dnom). 
2. Hrniec s ovocím postavte na horák, varte na nízky výkon a nezabudnite ovocie často miešať, aby sa nepripálilo. Po 15 – 20 minútach by malo byť ovocie mäkké a hotové. 
3. Obe želé zalejte vriacou vodou – v pomere uvedenom na obale. Tip – vyberte si citrónovú alebo broskyňovú príchuť. Želé pridajte k jablkám, dôkladne premiešajte a nechajte mierne vychladnúť a stuhnúť. 
4. Medzitým vyložte formu papierom na pečenie. Piškóty namočte do mlieka a poukladajte tesne vedľa seba. Tip – piškóty sa oplatí len namočiť do mlieka, príliš mokré by neboli chutné a rozpadli by sa. 
5. Do tortovej formy s namočenými piškótami lyžicou ukladajte už stuhnutú zmes jabĺk a želé. Vrch opatrne zarovnajte a vložte do chladničky. 
6. Teraz je čas na našu šľahačkovú prikrývku. Na začiatok rozpustite želatínu vo vriacej vode. Začneme šľahať dobre vychladenú mliečnu smotanu s pridaným cukrom. 
7. Keď sa smotana pekne vyšľahá, postupne pridávajte želatínu. 
8. Hotovú šľahačku navrstvite na vrstvu stuhnutých jabĺk, zarovnajte a máte hotovo. 
9. Vrch koláča ozdobte mandľovými vločkami (môžete ich opražiť) a máte hotovo! Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Recept mi dala priateľka cukrárka. Keď pridáte túto ingredienciu, jesenné buchty budú šialene mäkké

Na jeseň musíte pripraviť tento koláč. Tekvicový cheesecake je taký krémový, že sa vám roztopí v ústach

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.