Takto podávaná pečeň poteší každého! Jednoducho skombinujte mäso so sezónnym ovocím a upečte

23.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nelea33).

Niektorí ľudia ju milujú, iní nenávidia – samozrejme, hovoríme o pečeni. Všetko však závisí od správnej prípravy. Preto sa oplatí zistiť recept na mäso sprevádzané jesennými plodmi. A nie je potrebné používať panvicu: stačí marinovať, spojiť a upiecť v rúre.

Suchá, vláknitá a gumová pečeň je kulinárska nočná mora, pri ktorej vám naskočí husia koža už len pri pomyslení na ňu. Táto pôvabná dávka mäsa však môže chutiť celkom originálne a jedinečne. Stačí sa naučiť novú metódu a rozlúčiť sa so starými návykmi. Výsledok zaručene poteší vaše chuťové poháriky.

Pečeň v tomto vydaní má šialenú chuť. Tajomstvom je ovocie

Príprava pečene v mnohých slovenských domácnostiach má ďaleko od ideálu. Mäso sa zvyčajne robí v zhone, čo má za následok, že je suché, tvrdé a vláknité. Preto skôr, ako sa opäť dopustíte tejto kardinálnej chyby, pozrite si náš recept, ktorý úplne zmení tvár tohto klasického pokrmu. Všetko je otázkou mliečneho kúpeľa, korenia a chutných prísad. 

Ako teda pripraviť dokonalú pečeň, mäkkú a doslova sa rozplývajúcu v ústach?

Ako sa ukázalo, je to jednoduchšie, ako by ste si možno mysleli. Stačí, ak mäso očistíte, namočíte do mlieka a potom ho vložíte do rúry. Predtým je však dobré vyložiť dno nádoby osmaženou cibuľou, potom príde na rad mäso a nakoniec…. sušené slivky! Táto sladkokyslá ovocná príloha sa k pečeni výborne hodí, dodá jej chuť a šťavnatosť. Stojí za zmienku, že takto podávaná pochúťka zaujme aj členov domácnosti a hostí.

Recept na lahodnú pečeň pečenú so sušenými slivkami 

Ingrediencie: 

• 400 g hydinovej pečene,
• mlieko,
• cibuľa, 
• 6 sušených sliviek, 
• 70 g masla, 
• tymián, 
• soľ, 
• korenie, 
• muškátový oriešok.

Spôsob prípravy:

1. Pečeň umyte, osušte a očistite od všetkých blán. Mäso vložte na 30 minút do mlieka. 
2. Po tomto čase slivky nakrájajte na plátky a odkôstkujte. 
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a s trochou cukru opražíme dozlatista. 
4. Cibuľou vyložíme nádobu vhodnú na pečenie v rúre. Na zeleninu navrstvíme pečeň zbavenú mlieka. 
5. Mäso prikryjeme polovicami sliviek. Dochutíme soľou, korením, tymiánom a muškátovým orieškom. 
6. Nakoniec na ovocie poukladajte maslo. 
7. Celé to pečte pri teplote 200 stupňov 25-35 minút. 

Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Najlepšie zemiaky, ktoré v okamihu zmiznú z tanierov. Tajomstvo spočíva v jednej ingrediencii

Môj starý otec robil toto mäso každú nedeľu a každý chcel recept. Objavil som tajomstvo tejto šťavnatej chuti