25.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nadezhda Tulatova).
Dezert z čias našich rodičov a starých rodičov, veľkolepo známy ako čokoládový blok, mal len málo spoločného s výtvorom na báze pravých kakaových bôbov. Jeho základom bol margarín, kakao, cukor a sušené mlieko spod pultu. Niektorí ľudia zo záľuby pripravujú tento sladký snack dodnes, pričom upravujú pôvodný recept. Ako si doma vyrobiť čokoládový blok? Odporúčame.
Čokoládový blok
Za čias Československa bol ťažký prístup k mnohým produktom, nielen k potravinám. Dámy v domácnosti sa v snahe aspoň trochu osladiť život svojim domácim vyštverali do výšin kreativity.
V tom čase sa objavili mortadella rezne, vaječné kotlety a tiež čokoládový blok, ktorý bol skôr čokoládovým výrobkom, kde kraľovalo kakao a sušené mlieko. V tradičnej sladkosti minulých rokov chýbalo aj maslo, ktoré bolo nahradené margarínom. Nedostatok mlieka sa riešil pridaním väčšieho množstva vody.
Nákupný zoznam pre dezert
Ingrediencie:
- 160 g cukru
- 250 g masla
- 125 ml mlieka
- 3 kopcovité polievkové lyžice kakaového prášku
- 400 g sušeného mlieka
- 180 g maslových sušienok typu Petit Beurre
- voliteľné: vlašské orechy, sultánky, sušené brusnice, pomarančová kôra
Čokoládový blok – recept
- Do malého hrnca vložte kocku masla a zahrievajte, kým sa nerozpustí. Pridáme cukor, tekuté mlieko a kakao a dôkladne premiešame
- Všetky ingrediencie zahrievajte na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je hladká
- V ďalšom kroku odstavíme hrniec z horáka a necháme 3 – 4 minúty odpočívať. Počas tejto doby zmes jemne vychladne
- Postupne pridávajte sušené mlieko a miešajte mixérom nastaveným na strednú rýchlosť
- Sušienky nalámeme na malé kúsky, vlašské orechy nasekáme a spolu so sultánkami ich pridáme do kakaovej zmesi. Premiešajte lyžicou alebo silikónovou stierkou
- Plech s rozmermi 10 × 30 cm vyložte potravinárskou fóliou, nalejte doň čokoládovú zmes a zarovnajte vrch. Dajte do chladničky na niekoľko hodín alebo na noc.
- Hotový blok nakrájajte na malé kocky alebo pásiky a vychutnajte si ho ako občerstvenie alebo prílohu ku káve. Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Jogurtový koláč, na ktorom sa nedá nič pokaziť. Hodí sa na každú príležitosť a je hotový za okamih
Môj osvedčený recept na brownies. Je taký dobrý, že ho jedol aj vegán. A vzal si aj navyše
