Rýchle recepty na lahodné nakladané huby s medom alebo bez neho. Vhodné nielen na Vianoce

25.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Bukhta Yurii).

Nakladané huby sa môžu podávať samostatne alebo sa môžu použiť ako prídavok napríklad do tatárskej omáčky. Sú vynikajúce najmä na Vianoce. Oplatí sa využiť hubovú sezónu a rozšíriť svoje zásoby.

Ako pripraviť huby nakladané v octe s korením?

Ako pripraviť marinované huby, ktoré sú aromatické a chutné? Korenie, bobkový list alebo horčičné semienka dokážu kulinárske zázraky, aby vaše huby chutili ešte lepšie. Recept na marinované huby nájdete nižšie.

Nakladané huby – recept:

Ingrediencie:

• 2 kg húb – najlepšie tie, ktoré ste si sami nazbierali
• 1 veľká cibuľa

Prísady na octovú marinádu:

• 3 – 4 šálky filtrovanej vody
• približne 250 ml 10 % octu
• 2 polievkové lyžice kuchynskej soli
• 2 polievkové lyžice cukru
• korenie: zrnká čierneho korenia, nové korenie, bobkový list, horčičné semienko

Príprava:

1. Pripravte si zaváraninové poháre. Dôkladne ich umyte. Vyvarte a osušte.
2. Prejdite na prípravu húb.
3. Očistite ich a nakrájajte na menšie kúsky.
4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
5. Prejdite k príprave marinády. Prísady na marinádu uvarte.
6. Huby a cibuľu uvarte v samostatnom hrnci s vodou.
7. Scedíme a vložíme do pohárov. Naplňte ich približne do 3/4.
8. Zalejte vriacou marinádou. Prikryte a odložte. Nechajte vychladnúť.
9. Potom uložte do pivnice.

Tradičné marinované huby. Recept na marinované huby s klinčekmi

Tradičné marinované huby s prídavkom charakteristických klinčekov sú nebíčkom v ústach. Sladkokyslá chuť obohatí mnohé jedlá a donúti vašich sviatočných aj nesviatočných hostí pýtať si ďalšie.

Ako sa marinujú huby? Tu je recept:

Ingrediencie: 

• 2,5 kg húb
• 2 cibule

Prísady na marinádu:

• približne 4-5 šálok vody
• 250 ml octu
• 1 polievková lyžica kłodawskej alebo himalájskej soli
• 5 polievkových lyžíc cukru
• korenie: čierne korenie, nové korenie, klinčeky

Príprava:

1. Z uvedených ingrediencií uvaríme marinádu.
2. Huby a cibuľu uvaríme v osolenej vode. Varte maximálne štvrť hodiny na miernom ohni.
3. Huby scedíme a vložíme do pohárov. Huby rovnomerne zalejte horúcim nálevom.
4. Zavrite poháre a otočte ich hore dnom.
5. Nechajte vychladnúť.
6. Potom ich presuňte do pivnice.

Nakladanie húb v mede. Takto ste huby určite ešte nejedli!

Marinovanie húb v mede nie je také populárne ako ich príprava v octe. Presvedčte sa sami, ako vynikajúco chutia.

Ingrediencie:

• 250 ml 10 % octu
• približne 4 šálky vody
• 250 g cukru
• 2 polievkové lyžice kłodawskej soli
• korenie: bobkový list, nové korenie
• 5 lyžíc medu
• lesné huby

Príprava:

1. Očistite huby. Umyte ich pod vodou.
2. Potom vezmite hrniec. Nalejte doň vodu, jemne osoľte a uvarte v nej huby.
3. Scedíme a vložíme do pohárov. Nezabudnite ich naplniť naplno! Použite asi 2/3 výšky.
4. Z korenia, vody, octu a medu pripravte marinádu.
5. Poháre zalejte horúcim nálevom. Uzavrite všetky poháre a otočte ich hore dnom.
6. Nechajte vychladnúť.
7. Poháre môžete pasterizovať, aby sa zvýšila ich trvanlivosť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Moja mama robí hubovú omáčku trochu inak. Je hustá, vonia a chutí nádherne. Zlatistý mok príde vhod

Aromatická domáca hubová polievka. Namiesto smotany pridajte túto ingredienciu – vyjde to šialene

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.