30.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ArtCookStudio).
Makový koláč je jedným z tých koláčov, ktoré pozná každý. Zvyčajne sa podáva na Vianoce, ale aj bežné jesenné dni sú vhodné na jeho konzumáciu. Mohlo by sa zdať, že toto pečivo je najlepšie z receptu starej mamy alebo mamy. Tento recept však môže tento názor úplne zmeniť.
![](https://www.vasenvtebe.sk/wp-content/uploads/2023/10/makovy-kolac.jpg)
Makový koláč nesmie chýbať na vianočnom stole. Avšak nielen vtedy chutí neskutočne dobre. Môžete si ho pripraviť aj vtedy, keď si chcete dať lahodný, sladký a aromatický koláč ku káve alebo čaju. Klasický recept na tento koláč pozná každý, kto sa aspoň trochu zaujíma o pečenie, ale tentoraz máme niečo, čo možno prekvapí aj toho najväčšieho fanúšika pečenia. Tento recept na koláč je jedinečný a pochádza z Nemecka.
Nemecký makový koláč vyniká nielen svojou chuťou, ale predovšetkým vzhľadom. Podáva sa s pudingovou penou, ktorá mu dodáva ľahkosť a krásny vzhľad. Okrem toho je plnka plnená hrozienkami, pomarančovou kôrou a kúskami hrušiek.
Recept na nemecký makový koláč s penou
Ingrediencie na cesto
- 180 g pšeničnej múky,
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 65 g masla,
- 65 g jemného cukru,
- vajce,
- štipka soli.
Ingrediencie na náplň
- 500 g maku,
- 500 ml mlieka,
- 80 g krupice,
- lyžica masla,
- vajce,
- 2 hrušky,
- 2 lyžice cukru,
- pomarančová kôra,
- 3 PL hrozienok.
Ingrediencie na pudingovú zmes
- 500 ml mlieka,
- balenie vanilkového pudingu,
- 120 g cukru,
- 120 g masla,
- 2 vajcia.
Spôsob prípravy
- Múku spolu s práškom do pečiva preosejte do väčšej misy. Pridajte cukor, soľ a maslo nakrájané na menšie kúsky. Nakoniec vmiešajte vajce a všetko mieste, kým nevznikne drobivé cesto. Hotové ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky asi na hodinu.
- Teraz je čas pripraviť náplň. Krupicu dajte do hrnca, zalejte mliekom a uvarte podľa návodu na obale. Po uvarení pridajte maslo, cukor a makovú zmes a dôkladne premiešajte. Zmes odložte bokom, aby vychladla.
- Keď zmes vychladne, pridajte hrušky, ošúpané a nakrájané na malé kúsky. Rozšľahajte vajce, pridajte pomarančovú kôru a hrozienka. Opäť premiešajte.
- Formu na pečenie vymasťte trochou tuku. Pripravené cesto vyberte z chladničky, jemne ho rozvaľkajte a položte na plech. Rukami ho pritlačte a popichajte vidličkou. Na pripravený povrch dajte makovú zmes a rovnomerne ju rozotrite po celom cestíčku.
- Teraz je čas na prípravu pudingovej zmesi. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte ho na miernom ohni. Pridajte puding a tiež cukor, intenzívne miešajte, kým zmes nebude hladká a jednotná.
- Odstavte puding z ohňa a pridajte doň maslo, premiešajte. Oddeľte bielky od žĺtkov, prvé vyšľahajte do tuhej peny, žĺtky pridajte do pudingu a premiešajte. Na samom konci pridajte do pudingu bielky a opäť premiešajte, aby sa spojili. Krém natrite na makovú zmes a stierkou uhlaďte vrch.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne jednu hodinu. Ak je vrch príliš zapečený, prikryte plech alobalom. Po upečení posypeme práškovým cukrom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ak hľadáte niečo špeciálne na dámsku jazdu, tento dezert vás určite očarí
Nutellu už nikdy nekúpite. Pripravte si doma zdravý čokoládový krém za pár minút