7.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/freeskyline, shutterstock/Mahony).
Každý pozná zemiakové placky. Niektorí ich jedia s cukrom, niektorí so smotanou a niektorí len s mäsovou omáčkou. Všetky obľúbené verzie sa však skrývajú, keď sú pripravené s hubami. Naplňte tradičné placky pokladmi lesa a ich chuť si budete pamätať ešte niekoľko týždňov.
Hubárska sezóna stále pokračuje a v našich lesoch môžete stále naraziť na krásne exempláre hríbov alebo masliakov. Netreba zaháľať a oplatí sa využiť tento čas naplno. Z lesnej úrody sa dá pripraviť výborná plnka do zemiakových placiek. Takáto večera bude nielen sýta, ale aj rozprávkovo chutná.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 1 vajce
- 5 lyžíc pšeničnej múky
- 1 veľká cibuľa
- 1 lyžica masla
- 250 g lesných húb
- 1 čajová lyžička tymiánu
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie
Zemiakové placky s hubovou plnkou. Ich chuť je bezkonkurenčná
Huby očistite nožom a papierovou utierkou. Nakrájajte ich na malé kocky. Takto nakrájajte aj polovicu cibule (druhá polovica sa použije na cesto na placky). Na panvici rozohrejte maslo, zeleninu dôkladne osmažte a potom pridajte huby. Všetko smažte, kým sa voda z húb neodparí. Potom obsah panvice ochutíme soľou, korením a tymianom. Plnku nechajte vychladnúť.
Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte. Nastrúhajte zvyšnú polovicu cibule. Do zeleniny rozklepnite vajce, pridajte múku a štipku soli a korenia. Ak je zmes stále vodnatá, pridajte viac múky.
Na panvici rozohrejte trochu tuku, napríklad repkový olej. Keď je horúci, lyžicou vyklopte placky. Na každú placku dáme lyžicu hubovej plnky a prikryjeme ďalšou lyžicou cesta. Zemiakové placky smažte z oboch strán, kým nie sú hnedé a chrumkavé. Najlepšie chutia podávané s trochou kyslej smotany. Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Plnené zemiakové placky zmiznú v okamihu. Stred prekvapí chuťové bunky
Pri príprave placiek nesiahajte po zemiakoch, poznáme lepšiu zeleninu. Sú chrumkavejšie a chutnejšie
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
