14.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/AS Foodstudio).
Dlhé rezance vo vývare majú svojich priaznivcov, ale po čase môže podávanie polievky s rovnakým prídavkom nudiť. Krupicové halušky sú sýtym doplnkom, ktorý je ideálny do číreho vývaru. Môžete ich však podávať aj ako samostatné jedlo, poliate roztopeným maslom, omáčkou alebo duseným mäsom. Ako ich pripravíte? Tu je niekoľko návrhov.
Čo je to krupica?
Krupica je produkt, ktorý si spájame predovšetkým s bábätkami alebo malými deťmi. Práve batoľatá sú pri rozširovaní stravy najčastejšie kŕmené jemnou a ľahko stráviteľnou kašou.
Potenciál krupice je však oveľa väčší. Produkt je skvelý nielen do dezertov, ale aj do sýtych večerných jedál. Krupica sa vyrába z pšenice, a preto je pomerne kalorická. V obchodoch s potravinami alebo v predajniach so zdravou výživou je k dispozícii aj špaldová alebo celozrnná krupica, ktorých zloženie je bohaté na živiny.
Krupicové halušky – recept
Jemné, rozplývajúce sa v ústach a dokonalé s vývarom. Tieto krupicové halušky, ktoré sa vyrábajú z krupice, oslovia aj tých, ktorí neradi pridávajú do polievky cestoviny.
Zloženie:
- 1 lyžička masla
- 1 vajce
- štipka soli
- 6-7 polievkových lyžíc krupice
Príprava:
- Vajíčka opatrne rozbijeme a potom oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka ochutíme štipkou soli a vyšľaháme do tuhej peny.
- Do vyšľahaných bielkov vlejte žĺtky a krupicu a jemne premiešajte, zmes po lyžiciach vlejte do vriaceho vývaru a po dvoch minútach ju obráťte a zohrievajte ďalších 1,5 minúty.
Aké prísady k vývaru?
Zaujímavou možnosťou, ktorá nahrádza tradičné vývarové rezance, sú liate rezance. Pripravujú sa chvíľu pred podávaním a vyžadujú si len tri prísady. Ide o múku, vajcia a štipku soli, z ktorých sa vytvorí hladká a homogénna hmota, ktorá sa potom tenkým prúdom vleje priamo do vriacej polievky a asi dve minúty sa zohrieva.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako pripravujete krutóny do polievok a šalátov? Chyba s korením spôsobí, že sa nedajú jesť
