17.01.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: instagram.com/katcancook Pixabay/No-longer-here).
Populárna autorka kníh a receptov, televízna producentka a šéfkuchárka Kathleen Ashmore ukázala, ako uhorky skladovať, aby vydržali dlhšie čerstvé. Žena nepoužíva žiadne zložité triky. Stačia len dve položky, aby z nich bol, ako hovorí, „spacák“, ktorý nasaje vlhkosť a uhorky udrží dobré aj po dvoch týždňoch.
Foto: instagram.com/katcancook Pixabay/No-longer-here
Kathleen Ashmore zdieľa svoje znalosti na Instagrame s viac ako 600 000 sledovateľmi. Autorka kuchárskych kníh, šéfkuchárka a producentka kulinárskych televíznych relácií tam zverejňuje nielen svoje recepty, ale prezrádza aj rôzne triky užitočné v kuchyni.
Ako skladovať uhorky? Potrebujete iba vrecko a papierovú utierku
V jednom zo svojich videí ukázala, ako skladuje uhorky. Na začiatku upozornila, že spôsob prepravy uhoriek nemusí byť nutne najlepším spôsobom skladovania.
„Najskôr ich vyberte z obalu, v ktorom boli. (…) Potom ich trochu opláchneme a jemne osušíme papierovou utierkou“
– vysvetľuje a ukazuje všetko krok za krokom.
Ashmore potom vysvetľuje, že zelenina má dvoch nepriateľov – kyslík a vodu.
„Príliš málo alebo príliš veľa z nich spôsobí, že sa obrátia proti tebe“
– povedala žartom.
Vysvetlila, že keďže sú uhorky plné vody (ich obsah môže byť až 96-97 percent, čo z nich robí najviac hydratovanú zeleninu), môžu pri nesprávnom skladovaní rýchlo zmäknúť a byť slizké.
Preto, ako vysvetľuje šéfkuchárka, musíte zabezpečiť správnu absorpciu vlhkosti.
„Najskôr si pripravíme silikónové vrecko alebo len obyčajné vrecko na zips na uskladnenie potravín [ale musí byť dostatočne veľké, aby sa nám doň zmestili uhorky – pozn. red.] a potom si vnútri vyrobíme z papierovej utierky spací vak“
– ona opisuje a prikladá pár listov do kabelky.
Potom už len stačí vložiť uhorky do vrecka, uzavrieť a vložiť do chladničky.
„Papierová utierka absorbuje vlhkosť, takže vaše uhorky zostanú dlhšie čerstvé“
– ubezpečuje Kathleen.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Robíte to po nákupe paradajok? Radšej prestaňte. Rýchlejšie sa kazia a strácajú svoju čerstvosť
