Túto chybu v kuchyni robíme inštinktívne. Vajcia sa rýchlejšie kazia

02.03.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/gsconsultit).

Vajcia sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a sú tiež cenným zdrojom bielkovín a iných živín. Bohužiaľ, pri nesprávnom skladovaní rýchlo stratia svoje cenné vlastnosti a stanú sa príčinou vážnej otravy jedlom. Ako dlho môžu byť vajcia skladované? Mám ich držať v chladničke alebo vonku? Ich čerstvosť závisí od mnohých faktorov, na ktoré máme priamy vplyv.

Ako dlho vydržia vajcia čerstvé? V obchode hľadajte jednu vec

Niet pochýb, že základným zvykom, ktorý by nás mal pri nákupe sprevádzať, je kontrolovať dátum na obale, ktorý informuje o trvanlivosti vajec.

Často sa však stáva, že po návrate z obchodu škatuľu vyhodíme, pričom rýchlo zabudneme na informácie, ktoré obsahuje. Ak sa rozhodneme kúpiť farmárske vajcia priamo od chovateľa sliepok, nedostaneme presnú informáciu o tom, ako dlho je možné vajcia skladovať. Veľa závisí aj od toho, ako s týmto potravinovým produktom zaobchádzame, keď už sme v kuchyni.

Čím chladnejšie, tým lepšie

Pri skladovaní vajec, teplota je kľúčová. V obchodoch si často všimnete, že vajcia ležia na policiach mimo chladničky, takže predpokladáte, že to bude fungovať aj doma? Nie úplne.

Platí, že vajcia vydržia skladovanie pri teplotách do 20°C, pričom si svoje vlastnosti zachovajú až tri týždne. No treba však zohľadniť, že obchody väčšinou klimatizujú svoje priestory, čo znamená, že potravinárske výrobky nepodliehajú takým vysokým teplotám ako v našich kuchyniach. Najmä so zapnutým sporákom a rúrou.

Z tohto dôvodu sa odporúča uchovávať vajcia v chladničke, kde sa teplota pohybuje medzi 2-8°C. Ako dlho môžu byť vajcia skladované? Ak túto podmienku splníme, mali by zostať čerstvé až päť týždňov.

Automaticky robíme chybu pri skladovaní vajec

Je dôležité zabezpečiť vajciam stálu teplotu. Z tohto dôvodu by ste teda nemali vajcia skladovať na policiach umiestnených na dverách chladničky. Hoci ich umiestnenie na tomto mieste pôsobí úplne prirodzene – výrobcovia zariadení tam často vkladajú špeciálne priečky. Žiaľ, toto je miesto najviac vystavené výkyvom teplôt, čo skracuje trvanlivosť vajec.

Takže, kde by ste mali skladovať vajcia? Nájdite pre ne miesto na strednej poličke. Nemusíte ich odstraňovať z kartónovej razby. Obal chráni pred náhodným poškodením škrupiny a obmedzuje absorpciu pachov z iných potravinových produktov.

Ako skontrolovať, či sú vajcia čerstvé?

Jedenie starých vajec je krátka cesta k otrave jedlom. Jasným signálom, že výrobok už nie je vhodný na konzumáciu, je ostrý, dráždivý zápach, ktorý z neho vychádza pri rozbití škrupiny. Chystáte sa uvariť vajíčko, no nie ste si istí, či je ešte čerstvé? Spustite jednoduchý test.

Nalejte vodu do pohára a opatrne doň vložte vajíčko. Ak klesne na dno, môžete ho bez strachu zjesť. Ak si všimnete, že pláva pri hladine, je vhodný len na vyhodenie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Drez bude žiariť ako nikdy predtým. Stačia vám dva produkty, ktoré máte doma

Držíte túto zeleninu a ovocie v chladničke? Rýchlejšie sa kazia. Na inom mieste zostanú čerstvé