09.03.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/t_watanabe).
Znamená tmavnúca šupka a hnedé škvrny na banáne, že už nie je vhodný na konzumáciu? Stačí vykonať jednoduchý test, aby ste zistili, čo robiť s podozrivo vyzerajúcim banánom. Pri kontrole odporúčame mimoriadnu ostražitosť. Vynechanie jedného zo znakov môže byť pre naše telo dosť nepríjemné.
Foto: Pixabay/t_watanabe
Môžete jesť banán s hnedými škvrnami na šupke?
Bez ohľadu na to, či nakupujeme vo veľkých supermarketoch, alebo si, naopak, vyberáme malé lokálne obchody s potravinami, najčastejšie hľadáme dokonale žlté banány. Akékoľvek výnimky z pravidla vnímame s podozrením.
Znamenajú hnedé škvrny, že banán sa pokazil? Ukazuje sa, že sú dôsledkom prirodzeného procesu dozrievania ovocia. Tento druh sa zbiera vtedy, keď dominuje jeho zelená farba a až pri transporte v dôsledku premeny chlorofylu na karotén získava žltú farbu.
Ak banánovú šupku zdobia hnedé fľaky, no nesprevádza ich nepríjemný zápach, viditeľné známky plesne či tekutina presakujúca zvnútra, môžeme si pokojne vychutnať túto plnú pochúťku.
Červená hrozba vo vnútri banánu
Banánová šupka pokrytá hnedými škvrnami nie je dôvodom na obavy. Pre mnohých ľudí je to jasný znak toho, že dužina ovocia práve dokonale zosládla a zvýšila sa jej nutričná hodnota. Varovným signálom by však mal byť banán, ktorý sa vám rozpadá v rukách so zakalenou a lepkavou dužinou. Predtým, ako sa rozhodneme takýto exemplár zjesť, stojí za to si ho dôkladne prezrieť.
Čím starší a dlhší je banán v miske, tým väčšie je riziko, že sa v ňom rozvinie huba nigrospora. Je to prirodzene sa vyskytujúci druh, ktorý u niektorých ľudí nemusí spôsobovať žiadne príznaky. Významnú hrozbu predstavuje pre každého, kto zápasí s oslabeným imunitným systémom, spôsobuje dýchacie problémy, horúčku a žalúdočné problémy.
Ako ju rozpoznať? Na prítomnosť nigrospóry poukazujú predovšetkým červeno sfarbené semená vo vnútri banánu. Ak vo vnútri ovocia zbadáme nejaké červené stopy, mali by sme ho bez sentimentality vyhodiť do koša.
My banana had a red stripe inside.
byu/whoisthisfetus inmildlyinteresting
Ako skladovať banány, aby vydržali dlhšie čerstvé?
Implementácia niekoľkých jednoduchých trikov na skladovanie banánov však predĺži ich čerstvosť o niekoľko dní. Najdôležitejšie je držať veľké exempláre ďalej od ostatného ovocia a zeleniny. Etylén, ktorý emitujú, spôsobí, že paradajky, avokádo a aj iné druhy rýchlejšie dozrievajú a začnú sa kaziť.
Ako efektívne oddialiť dozrievanie samotných banánov? Stačí ich konce pevne zabaliť do hliníkovej alebo papierovej fólie. Banány sa tiež neodporúča skladovať v chladničke. Nízke teploty zhoršia vzhľad šupky, vďaka čomu bude ovocie oveľa menej chutné.
Banány, hoci vyzerajú pevne, sú mimoriadne citlivé na nárazy. Najlepšie je skladovať ich vo veľkej miske alebo košíku, kde nebudú vystavené náhodnému mechanickému poraneniu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Túto chybu v kuchyni robíme inštinktívne. Vajcia sa rýchlejšie kazia
Pite pravidelne: odstraňuje toxíny, pomáha pri chudnutí
