Rafaello palacinky: chutné a diétne jedlo pre celú rodinu

29.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Elena Lapshina).

Rafaello palacinky na kokose sú lahodným dezertom s jemným kokosovým krémom. Hodia sa na raňajky, večeru alebo popoludňajší čaj a môžu sa podávať s ovocím. Recept je mimoriadne jednoduchý!

Kokosová múka má príjemnú, mierne kokosovú vôňu a mierne sladkú chuť, je úplne bezlepková a, čo je zaujímavé, môže sa konzumovať aj surová. Je bohatá na vlákninu a bielkoviny, ale má nízky obsah sacharidov – niet divu, že si ju obľúbili športovci, ľudia držiaci diétu a tí, ktorí si chcú udržať štíhlu postavu a dobré zdravie.

Kokosová múka sa dá konzumovať v surovom stave, takže je najlepšie ho jednoducho pridať do obľúbených smoothies, ovsených vločiek alebo jogurtu, ale mali by ste vyskúšať aj pečivo na jej báze. Má silné zahusťovacie vlastnosti a vyššiu hmotnosť, takže nebude fungovať ako samostatná náhrada pšeničnej múky , aby tvorila napríklad 15 % celkového množstva. Potom si môžete byť istí, že cesto krásne vykysne a kokosová múka zníži jeho glykemický index.

Lahodné a diétne palacinky Rafaello. Osvedčený recept

Zloženie:

Palacinkové cesto:

• Potrebujeme: 160 g kokosovej múky,
• 140 g zemiakového škrobu,
• pohár perlivej vody,
• 2 šálky mlieka,
• 4 lyžice cukru,
• 3 vajcia,
• 3 PL oleja,
• štipka soli.

Kokosová náplň:

• 250 g syra mascarpone,
• 250 ml 30% smotany,
• 2 PL práškového cukru,
• 2 PL kokosových lupienkov.

Príprava:

Všetky prísady na cesto a presnú zmes.

1. Cesto nalejte na panvicu a palacinky opečte z oboch strán dozlatista.
2. Vložte do misy a pomažte.
3. Pripravíme si náplň – sladkú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme syr mascarpone a kokosové hobliny. Prísady spolu premiešame.
4. Palacinky potrieme kokosovou krémovou náplňou. Môžete ich poskladať do tvaru trojuholníkov. Podávajte s čerstvým ovocím, obľúbeným džemom alebo ľahkou zeleninou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Za 30 minút pripravíte kopu mäkkých lievancov. Spoznáte tento recept a už nikdy nepridáte jablká

Banánové lievance podľa receptu mojej mamy. Skvele chutia aj ako druhé raňajky do školy