9.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Liliya Kandrashevich).
Karfiolová polievka rozhodne patrí medzi polievky, ktoré vám nemôžu nechutiť. Nie je náročná na prípravu, vyjde pomerne lacno a predovšetkým je chutná. Ako si karfiolovú polievku vylepšiť? Tajomstvo dokonalej večere sme vám už odhalili.
Foto: shutterstock/Liliya Kandrashevich
Karfiolová polievka je určite vhodná na obed aj večeru. Je jednoduchá, rýchla (ak máte po ruke vývar alebo bujón) a predovšetkým chutná. Môže sa zdať, že je to taký obyčajný obed – nič nemôže byť ďalej od pravdy. S týmto receptom vyjde karfiolová polievka majstrovsky a na tanieri bude vyzerať lákavo a elegantne. Za pár chvíľ pripravíte večeru, ktorá chutí a vyzerá ako zo špičkovej reštaurácie. Ak k nej pridáte tavený syr, budete si vylizovať tanier.
Karfiolová polievka – bez tohto prídavku nebude taká chutná
Ingrediencie:
- 2 l vývaru alebo ľahkého bujónu,
- 1 karfiol,
- 4-5 zemiakov,
- 2 malé mrkvy,
- 2 žĺtky (nepovinné, ja ich mám veľmi rada),
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- nasekaný kôpor,
- cca 70 g smotanového syra,
- 18% smotana
- soľ, korenie, štipka kari,
- maslo.
Foto: shutterstock/Yulia Davidovich
Karfiolová polievka – ako ju pripraviť:
- Pripravte si hrniec a zohrejte v ňom maslo. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu a chvíľu podusíme.
- Keď sú zemiaky zlatisté, pridáme cesnak pretlačený cez lis a chvíľu opekáme. Potom všetko zalejte horúcim vývarom.
- Do vriaceho vývaru pridáme ružičky karfiolu, mierne osolíme a pridáme korenie a kari. V tejto fáze môžete pridať aj tavený syr – je dobré ho vopred nakrájať, rýchlejšie sa rozpustí.
- Keď je karfiol a zvyšná zelenina mäkká, pridajte kyslú smotanu. Smotanu zjemnite rozšľahaným žĺtkom a ešte niekoľko minút povarte. Rozmixujte ručným mixérom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Jedla som ju cez víkend na svadbe a bola som ohromená. Spýtala som sa šéfkuchára, ako ju pripraviť
Toto je tá najkrajšia polievka na začiatku leta, akú si môžete pripraviť. Každý zje aspoň 3 porcie
