Dozvedela som sa o tomto recepte na palacinky a zaujal ma. Múka nie je všetko – sladký prášok sa hodí

22.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Olya Detry).

Nepoznám človeka, ktorý by nemal rád palacinky. Sú chutné na sladko, na slano a kedykoľvek počas dňa, ale nedávno som objavila recept na palacinky, ktorý je iný ako všetky ostatné. Sú mäkké, jemné a naozaj vynikajúce. Mohla by som ich jesť na kilogramy, a to vďaka jednej ingrediencii.

Ako pripraviť jemné, mäkké a sladké palacinky? Nie je to nič zložité – potrebujete len dobrý recept na palacinky a práve taký som nedávno našla. Moje palacinky odteraz vychádzajú jednoducho báječne a nemôžem na ne prestať myslieť. Okrem múky, mlieka a vody pridávam do cesta ešte jednu prísadu. Ide o pudingový prášok. Sladké pudingové palacinky so syrom sú najlepším dôkazom toho, že život je predsa len krásny.

Recept na palacinky Bidin – kúsok neba na tanieri

Ingrediencie:

• Použite 1 šálku pšeničnej múky, najlepšie hladkej,
• 1 balenie vanilkového pudingu (približne 40 g),
• 1 šálka mlieka,
• 3/4 šálky perlivej vody,
• 2 veľké vajcia,
• 3 lyžice rozpusteného masla,
• štipka soli.

Ako pripraviť pudingové palacinky? Spôsob výroby:

1. Na začiatku sa uistite, že všetky prísady majú izbovú teplotu. Rozpustite maslo a nechajte ho chvíľu vychladnúť.
2. Do misky preosejeme múku, pridáme pudingový prášok a štipku soli. Ak používate puding bez cukru, môžete pridať aj trochu práškového cukru. Všetko spolu premiešajte.
3. Do misky nalejte mlieko, vodu a vajcia. Všetko vymiešajte na hladké cesto. Potom pridajte rozpustené maslo a opäť premiešajte. Misku s palacinkovým cestom odložte na niekoľko minút bokom.
4. Pripravte si panvicu a zľahka ju vymažte olejom alebo maslom. Dôkladne ju rozohrejte a pomocou naberačky naberajte cesto na palacinky.
5. Smažte na miernom plameni z oboch strán. Mali by byť zlatisté a chutné. Po vyprážaní podávajte s obľúbenou prílohou.

Pudingové palacinky chutia fantasticky vyprážané s tvarohom alebo zarolované s domácim džemom alebo lekvárom. Podľa môjho názoru sú však najlepšie priamo z panvice – takéto palacinky, ktoré sú na prstoch ešte trochu zaparené, chutia ako sen.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Klasický recept na palacinky. Moja teta ho robí už roky, ale spôsob pečenia prekvapuje mladších ľudí

Palacinky bez gramu múky? Ak do cesta pridáte túto prísadu, vyjde nadýchané, ľahké a…. zdravé!