1.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).
Tešíte sa na leto, aby ste si konečne mohli dopriať mladú čerstvú fazuľu, ale po jej uvarení zistíte, že má ďaleko od dokonalosti? S touto metódou problém ľahko vyriešite. Zistite, čo robiť, aby fazuľa nebola vláknitá, a ako ju uvariť.
Foto: shutterstock/New Africa)
Varená zelená fazuľka je nielen dokonalou prílohou k večeri. Môžete ju podávať so strúhankou a maslom, ale môžete ju podávať aj obyčajnú, hodiť ju do šalátu alebo polievky. Chuť aj toho najjednoduchšieho pokrmu však môže účinne pokaziť vláknitá fazuľka.
Čo robiť, aby fazuľa nebola vláknitá? Pozrite si túto metódu
Dobre uvarená fazuľľa by mala mať jemnú chuť, mala by byť pevná a mäkká, ale nemala by sa na tanieri rozpadávať na nepríjemnú kašu. Problémom sa však ukazuje nielen štruktúra, ale aj vlákna. Niekedy je ťažké ich odstrániť, ale ponechanie vlákien nie je najlepšou voľbou. Na pomoc prichádza jednoduchá metóda.
- Fazuľu vložte do misky a zalejte ju horúcou, ale nie vriacou vodou.
- Chvíľu počkajte.
- Potom vezmite nôž a začnite odrezávať konce.
Vďaka teplu sa vlákna ľahko odstránia. Táto metóda funguje pri žltej aj zelenej fazuľke.
Foto: Shutterstock/Arina P Habich
Dávate zelenú fazuľku do vriacej vody? Zistite, ako ju variť, aby bola dokonalá
Spôsob na vlákna nie je všetko. Po umytí fazule, zbavení vlákien a špičiek je ďalším krokom varenie. Tu je rozhodujúci správny čas. Mladá zelenina sa varí kratší čas ako staršia zelenina. Zvyčajne stačí skrátiť čas o 3 – 4 minúty. Zelené fazuľky sa naopak varia dlhšie. Na čo je dobré pamätať?
- Žltá fazuľka sa varí približne 10 minút.
- Zelená fazuľka sa varí približne 15-20 minút.
Ako zistíte, či je fazuľa hotová? Jednoducho ju vylovte na konci kratšieho času varenia a skontrolujte, či je hotová. Fazuľku vždy vložte do vriacej vody a počítajte čas od okamihu, keď voda začne opäť bublať.
TIP! Pred vhodením fazule do vriacej vody je dobré pridať aj čajovú lyžičku cukru. Po uvarení ich vhoďte do studenej alebo ľadovej vody. Tieto spôsoby zachovajú intenzívnu zelenú farbu.
Redakia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Chutné karfiolové hody. 3 chutné recepty na jedenie bez problémov
Takto vyrobíte domácu zmrzlinu. Zdravá, chutná a vždy po ruke
