4.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svitlyk).
Pečené prsia, pečené stehná alebo krídla sú nebom v ústach. Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa, ale pred jeho prípravou sa oplatí chvíľu premýšľať. Ktorým častiam kurčaťa by ste sa mali vyhnúť?
Foto: shutterstock/Svitlyk
Kuracie mäso je lacné, chutné a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Často sa odporúča ľuďom, ktorí držia diétu, pretože 100 g prsného mäsa obsahuje len 164 kcal a navyše je zdrojom bielkovín a tukov. Málokto však vie, že nie všetky časti kuracieho mäsa sú vhodné na konzumáciu. Čomu je lepšie sa vyhnúť?
Ktorá časť kurčaťa je nezdravá? Je lepšie ho nejesť. V tejto časti sa hromadia parazity
Najlepšou časťou kurčaťa sú prsia. Majú relatívne málo kalórií a veľa bielkovín, navyše sú ľahko stráviteľné, takže ich môžu jesť aj ľudia s tráviacimi problémami. Málokto však vie, že stehná sú z hľadiska výživovej hodnoty rovnako dobré. Hoci sú kalorickejšie, sú tiež dobrým zdrojom tukov a bielkovín, takže sa ich neoplatí vzdávať.
Najmenej zdravou časťou kurčaťa je chvost, inak nazývaný krp. Je tučný a bol by ideálnym základom pre vývar, ale je lepšie sa ho zbaviť, pretože sa v ňom hromadí veľa parazitov a baktérií, ktoré majú vysokú odolnosť voči vareniu a pečeniu, takže tepelná úprava nepomôže zbaviť sa ich.
Foto: shutterstock/Tatjana Baibakova
Oplatí sa jesť vnútornosti? Kuracím pľúcam je lepšie sa vyhnúť
Nie je dobrý nápad jesť aj kuracie pľúca. Vnútornosti sa v kuchyni používajú na mnoho spôsobov a existuje veľká skupina ľudí, ktorí tento druh potravín milujú, ale kuracie pľúca je lepšie vyhodiť do koša. Majú ružovú farbu a sú dosť tučné, ale podobne ako v prípade chvostov sa v nich nachádzajú parazity odolné voči teplu a ich konzumácia môže skončiť otravou jedlom a dokonca aj inými zdravotnými problémami.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Pečené kurča na nový spôsob. Keď ho takto nakrájate a naplníte prílohami, vyjde vám chutne
Veľmi šťavnaté kurča, to dokážeš. Kľúčom je marináda, ale nie je to len o korení
