05.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/krzys16).
Nakladané uhorky sú jednou z najobľúbenejších zaváranín vyrábaných v lete. Sezóna začína čoskoro. Preto sa oplatí zistiť, ako ich pripraviť, aby boli tvrdé, chrumkavé a predovšetkým neuveriteľne chutné. Dôležitý je samozrejme spôsob prípravy, ale účinok možno ovplyvniť aj pridaním celkom nezvyčajných ingrediencií. Povieme vám, čo pridať do uhoriek pri nakladaní.
Foto: Pixabay/krzys16
Ako urobiť dobré nakladané uhorky? Iste, veľa ľudí hľadá odpoveď na túto otázku, keď sa pustí do prípravy konzerv s použitím tejto zeleniny. Nakladané uhorky vo všeobecnosti nie sú náročné na prípravu, no mali by ste pamätať na niekoľko dôležitých vecí. Navyše sa oplatí vedieť, ako ich chuť zvýrazniť a zabezpečiť primeranú tvrdosť a chrumkavosť.
Chrumkavé a tvrdé nakladané uhorky. Myslite na to pri príprave
Nakladané uhorky sú najlepšie, keď sú chrumkavé a dobre naložené. Asi nikto nie je fanúšikom tých mäkkých a gumených. Ako teda zabezpečiť, aby výsledkom prípravy boli pevné a chutné uhorky?
Na úplnom začiatku by ste sa mali vybaviť vhodnými pohármi a uzávermi, ktoré budú schopné plniť zamýšľané funkcie. Zle nakladané uhorky sú často spôsobené chybami, ako je nesprávne dotiahnutie viečka, ktoré môže byť spôsobené okrem iného opotrebovaným skrútením, ako aj starými a poškodenými pohármi.
Okrem toho je dôležité starať sa o kvalitné výrobky. A to nehovoríme len o uhorkách, ale aj o cesnaku, cibuli, mrkve či kôpru. To všetko nie je bez významu, pokiaľ ide o konečný efekt. Dôležitý je aj čas, ktorý uhorky potrebujú na správne nakladanie. Ak chcete získať neuveriteľne chutné uhorky, buďte trpezliví.
Pridajte tento prídavok a nakladané uhorky budú chrumkavé a aromatické
Ingrediencie potrebné na nakladanie uhoriek sú pre väčšinu ľudí známe a zrejmé. Za pokus sa však oplatí spestriť tohtoročné zaváraniny, ktorých výsledkom budú tvrdé a chrumkavé uhorky. A aróma? Tiež bezchybné. Čo teda pridať do uhoriek?
Pre mnohých ľudí je to známa prísada, ktorá sa v rodinných receptoch traduje po generácie. Pre ostatných je však celkom prekvapením, že k nakladaným uhorkám sa oplatí pridať… listy ríbezlí. Zvýraznia chuť, ale to nie je ich hlavná úloha. Vďaka pridaniu listov ríbezlí nakladané uhorky časom stvrdnú a ostanú chrumkavé.
Stojí za to vynaložiť maximálne úsilie, aby sa zabezpečilo, že nakladané uhorky nebudú nakoniec mäkké a nepríjemné. Je teda dobré vedieť, že okrem listov ríbezlí sú dobrým riešením aj dubové a orechové listy. Tie navyše ovplyvňujú chuť a vôňu, vďaka čomu je výraznejšia a plnšia.
Pre ľudí, ktorí radi experimentujú, môže byť zaujímavým krokom pridanie vetvičky k nakladaným uhorkám. Zaručená jedinečná drevitá vôňa. Určite ľudí, ktorí jedia vaše zaváraniny, zaujme táto trochu iná chuť.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Kôstky z čerešní už nikdy nevyhadzujem. Moja babička mi povedala, čo z nich môžem vyčarovať
Babičkino pravidlo 3 krát 3. Uhorky budú pevné a chutné
