10.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/siamionau pavel).
Zemiakové placky sú jedným z najlepších jedál na svete. Nemusíte ich však pracne strúhať – stačí, ak vám nejaké zostanú od večere. Pridajte k nim niekoľko príloh a budú božské.
Foto: shutterstock/siamionau pavel
Varené zemiakové placky sú vysnívanou večerou a môžete ich podávať na mnoho rôznych spôsobov. Môžete ich smažiť na panvici, piecť do chrumkava v rúre alebo ich opiecť a hodiť do fritézy. Receptov na zemiakové placky z nových zemiakov je naozaj celá kopa, ale dnes vám ukážeme ten podľa nás najlepší. Stačí pridať trochu tvrdého strúhaného syra a cesnak. Olizovanie prstov je slabé slovo.
Zemiakové placky z varených zemiakov
Ingrediencie:
- varené zemiaky (môžu byť včerajšie) cca 0,5 kg,
- hrsť strúhaného syra,
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate,
- 1 stredne veľké vajce,
- strúhanka,
- 1 plochá lyžica zemiakovej múky,
- soľ, korenie, štipka muškátového orieška,
- olej na vyprážanie.
Foto: shutterstock/Tatiana Volgutova
Zemiakové placky z varených zemiakov – ako na to:
- Vložte zemiaky do misy. Potom ich roztlačte šľahačom na hladké pyré. Môžete ich tiež rozomlieť v kuchynskom robote, ale dbajte na to, aby v nich neboli hrudky.
- K zemiakom pridajte syr, rozklepnite vajce, pridajte petržlenovú vňať, roztlačený cesnak, korenie a zemiakovú múku, ak používate zemiaky s nízkym obsahom škrobu. Celú zmes dôkladne prehnetieme.
- Zo zemiakovej zmesi vytvarujte ľubovoľne veľké guľky. Potom ich v rukách mierne sploštíme a obalíme v strúhanke. Smažte na dobre rozpálenom tuku, kým nie sú zlatisté a chrumkavé z oboch strán.
Do týchto zemiakových placiek môžete pridať aj nastrúhané a osmažené huby, dusené kuriatka alebo iné huby. Dobre pôsobí aj štipka štipľavej papriky. Ak ste teda na večeru uvarili príliš veľa zemiakov a nechcete ich vyhodiť, urobte si tieto placky – chutia výborne aj samostatne, ale môžete ich podávať s rôznymi omáčkami, vrátane pálivých.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Najhoršia kombinácia pre zemiaky. V žalúdku sa odohráva revolúcia
Čo urobiť so včerajšími zemiakmi? Pridajte múku a vajcia. Večera bude za pár minút preč
