Veľa ľudí si to myslí o červivých hubách, ale je to mýtus. „Nebezpečná teória“

11.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Damian Pawlos).

Slováci milujú huby – na jedenie aj na zber. Existuje však niekoľko mýtov o hubách, ktoré sa dedia už celé generácie. Jeden z týchto mýtov dnes vyvrátime. Môžu byť všetky huby červivé, alebo len tie jedlé? Čo sa stane, keď budeme jesť červivé huby? Už sa nemusíte čudovať.

Pokiaľ ide o huby, Slováci sa zhodujú v jednom: sú chutné a hubárčenie je fantastická zábava a voľnočasová aktivita. Hneď ako sa objavia prvé exempláre (hoci vieme, že niekoľko druhov húb sa vyskytuje po celý rok), vyrážame do lesov vyzbrojení košíkmi, gumákmi a nožmi. Mnohí ľudia však majú o hubách mylnú predstavu. Sú červivé len jedlé huby? No, nie…

Červovité huby. Jedia červy len tie jedlé huby?

Každý hubár vie, že keď je v lese sucho a napriek tomu sa objavia huby, mali by ste sa skôr pripraviť na to, že väčšina úrody skončí v koši alebo na komposte. Dôvodom je veľmi častý problém hubárov, a to červy, ktoré sa rozhodli postarať sa o huby skôr ako človek, ktorý sa ich rozhodol nazbierať. Červivé huby dokážu najmä nadšencov hubárčenia priviesť k zúrivosti, ale nie každý vie, že červom chutia všetky huby, nielen tie jedlé pre človeka. Veľa ľudí verí, že muchotrávky nie sú červivé. Je to nezmysel.

„Veľmi nebezpečná je bizarná teória, ktorá predpokladá, že ak hubu jedia larvy alebo slimáky, je určite jedlá aj pre nás. Nie nevyhnutne. Naše telo je totiž oveľa zložitejšie ako telo lariev múch alebo slimákov a toxické látky na nás pôsobia inak. Muchotrávka zelená, najjedovatejšia huba, je potravou pre malé lesné organizmy, ale rozhodne nie pre nás. Nedá sa uvariť ani nijako inak pripraviť, aby sme ju mohli jesť.„

Červovité huby. Ktoré druhy majú menej spoločníkov?

Žiaľ, väčšina húb, ktoré sa dostanú do našich košíkov, môže byť červivá. Nájdenie hríbov alebo kozákov bez nezvaných spoločníkov je dôvodom na oslavu. Veľmi často sú červivé suchohríby a rýdziky. To isté platí pre masliaky, ktoré bývajú tiež červivé. Ak však chcete mať väčšiu istotu, že huba nie je červivá, vyberte si kuriatka. Kuriatka sú chutné, pevné a červy ich napadajú naozaj zriedkavo. Podobne ako kuriatka – červy sa vyhýbajú aj bedliam a pečiarkam.

Červivé huby? Áno, ale nie vždy

Huby, ktoré si kúpite v obchode, sú vždy dokonalé na priereze – bez drobných tunelov vyhĺbených červami. Pri lúčnych hubách je to inak. Často nie sú červivé, ale niekedy sa vyskytnú neželaní spoločníci. To isté platí aj pre hlivy ustricové, ktoré v obchodoch nikdy nie sú červivé, ale keď ich nájdete v lesoch, bohužiaľ, môžu byť. Pamätajte však, že konzumácia červivých húb vám na zdraví a kráse nepridá a rozhodne ju neodporúčame. Pri vedomí, že svojej rodine podávate omáčku z červivých húb, sa pravdepodobne budete cítiť zle a oni sa po jej konzumácii môžu cítiť taktiež zle.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Na huby do lesa? Lepšie je v záhrade. Tieto huby môžete bezpečne pestovať aj doma. A potom si ich vychutnajte

Kedy ísť na huby? Jeden deň dažďa nestačí. Hubári odporúčajú