Čo pridať do nakladaných uhoriek, aby boli pevné? Stačí táto prísada a budú chrumkavé

12.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nemer-T).

Uhorková sezóna sa začala, a preto sa mnohí pýtajú, čo pridať do uhoriek, aby boli pevné a chrumkavé. Ukázalo sa, že na prípravu chutného občerstvenia stačí jediná prísada, konkrétne list.

Čo pridať do nakladaných uhoriek, aby boli pevné? Myslím, že všetci poznáme tú bolesť, keď otvoríme pohár raritných uhoriek a sú vnútri mäkké alebo duté. Poradíme vám, prečo sa to stáva a ako tomu predísť. Chyby, ktorých sa dopúšťame, sú banálne. Stačí zmeniť svoje návyky a vaše zaváraniny dosiahnu iný rozmer chuti.

Čo pridať do nakladaných uhoriek, aby boli pevné? Kľúčom sú listy

Nakladané uhorky musia byť pevné, pružné a chrumkavé. Vtedy majú najlepšiu chuť. Ako to však dosiahnuť? Ako zabezpečiť, aby ste si ich po otvorení pohára chceli vychutnať a nie vyhodiť do koša? Málokto si pamätá, že za pevnosť zeleniny sú zodpovedné listy. Nezabudnite preto do pohárov vložiť ríbezľové, čerešňové, dubové alebo chrenové listy.

Problém môže súvisieť aj s príliš vysokou teplotou alebo skladovaním pochúťok na slnečnom mieste. Uhorky majú rady polotieň a mierny chlad, preto je dobré skladovať ich v pivnici alebo v špajzi.

Čo by ste mali urobiť, aby vaše nakladané uhorky neboli duté? Toto je miesto, kde robíte chybu

Oplatí sa vyberať čerstvé, malé exempláre. Ak si kúpite zvráskavené s odrezanými stopkami, môžete zabudnúť na to, že budú dokonalé. A nekupujte zažltnuté uhorky na nakladanie – sú úplne nevhodné.

Je tiež dôležité, aby ste zeleninu po zakúpení vložili do misky a zaliali ju studenou vodou. Mali by sa namáčať približne tri hodiny, aby sa vo vode mierne nasiakli. Po tomto čase by sa mali dôkladne umyť. Pred vložením do misky nezabudnite odtrhnúť konce. To možno urobiť až po kúpeli. Potom si môžete byť istí, že budú chutné.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ani moja babička už nechce robiť klasické uhorky. Stále opakuje, že tieto sú miliónkrát lepšie

Dávny recept na uhorky od starej mamy. Vďaka zmene pomerov sú chrumkavé a plné chuti