15.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/comeirrez).
Počas dňa sa občas stane, že máme chuť na niečo nezvyčajné, chutné a aromatické. Skvelým, jednoduchým a rýchlym spôsobom, ako si spestriť chuťové bunky, je siahnuť po krajci čerstvého chleba s lahodnou mäsovou nátierkou.
Foto: shutterstock/comeirrez
Charakteristická, výrazná chuť, žiadne konzervačné látky, správny výber korenia, ideálna konzistencia – taká by mala byť dokonalá domáca mäsová nátierka na chlieb. Nemusíte byť profesionálny kuchár, aby ste si túto pochúťku pripravili sami v pohodlí vlastnej kuchyne a naplno si ju vychutnali.
Ak máte chuť a čas na prípravu nátierky, výsledok vás určite uspokojí.
Mäsová nátierka na chlieb – prísady
Na prípravu mäsovej nátierky na chlieb potrebujete len niekoľko ingrediencií.
Na tento účel si pripravte:
- 600 g bravčového pliecka alebo krkovičky
- 250 g surovej slaniny,
- 200 g bravčovej masti
- pohár suchého bieleho vína
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- korenie
- 2 bobkové listy
- 5 zrniek nového korenia
- 4 zrnká borievky
- 4 klinčeky
- 1 lyžička jablčného octu
Mäsová nátierka na chlieb – recept
Nátierku pripravíme tak, že mäso dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Mäso nakrájame na menšie kúsky a zmelieme v mlynčeku na mäso. Slaninu nakrájame na malé kocky.
Na panvici alebo v hrnci s hrubým dnom rozohrejeme masť, pridáme mleté mäso a slaninu a opečieme na miernom ohni. Medzitým nakrájame cibuľu na drobné kocky a pretlačíme cesnak. Cibuľu a cesnak pridáme k mäsu na panvici a premiešame.
Keď je cibuľa mierne osmažená, pridáme bobkové listy, nové korenie, bobule borievky, klinčeky a dve čajové lyžičky soli. Všetko dôkladne premiešame a zalejeme dvoma šálkami vody. Znížime teplotu pod hrncom a varíme približne dve hodiny.
Po tomto čase opatrne odstránime predtým pridané korenie a do hrnca nalejeme víno a jablčný ocot. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni ďalšie dve hodiny. Nakoniec ochutnáme a podľa potreby dochutíme korením a soľou.
Mäso odložíme bokom, aby vychladlo. Keď už nátierka nie je horúca, vložíme ju do čistých a vypálených pohárov a pevne ju uzavrieme viečkom. Umiestníme poháre hore dnom. Keď mäso v pohároch úplne vychladne, vložíme poháre do chladničky. Hotovo!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Univerzálna a zdravá nátierka na chlieb. Pripravíte ju za štvrť hodiny
Vajíčková nátierka, o ktorej snívalo len niekoľko filozofov. Jedna prísada všetko zmení
