Lepší recept na tvarohový koláč môžete hľadať márne. Vychádza takmer maslový

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Oksana Mizina).

Nadýchaný tvarohový koláč je snom každého domáceho cukrára alebo cukrárky a pravdu povediac, nie je vôbec jednoduché dosiahnuť úspech tvarohového koláča. Nie však tentoraz. Dnes vám prezradíme recept na cheesecake, ktorý je jemný, nadýchaný a jednoducho vynikajúci. Na zozname ingrediencií je produkt, ktorý deti milovali – mlieko. Ale nie len to z kartónu.

Každý má vo svojom receptári nejaký recept na tvarohový koláč. Niektorí (ako ja) ich majú naozaj dosť. Ja sa však počas víkendov a všetkých osláv spolieham na jeden, ten najlepší a osvedčený. Ide o tvarohový koláč so sušeným mliekom, na ktorý mám recept od svojej tety, ktorá bola cukrárkou. Vychádza nadýchaný, ľahký a najlepší na svete. Neexistuje možnosť, že by spadol alebo praskal – je jednoducho dokonalý.

Nadýchaný tvarohový koláč so sušeným mliekom

Ingrediencie:

• 1 kg tučného alebo polotučného tvarohu, najlepšie dvakrát zomletého (môžete použiť aj tvaroh z vedierka),
• 180 g cukru,
• 6 stredne veľkých vajec,
• 1,5 šálky mlieka,
• 3/4 šálky oleja,
• 1,5 šálky sušeného mlieka,
• 1 lyžička vanilkového cukru,
• 2 balíčky smotanového pudingu,
• sušienky alebo piškóty na korpus.

Najlepší recept na tvarohový koláč. Ako ho pripraviť?

1. Na začiatku sa uistite, že všetky prísady majú izbovú teplotu. Potom si pripravte niekoľko misiek. Oddeľte bielka od žĺtkov, sušené mlieko preosejte do misky, aby v ňom neboli hrudky.
2. Do najväčšej misky vložte rozomletý tvaroh a pridajte žĺtky. Pridáme vanilkový cukor a pudingový prášok. Potom zmes vymiešajte do hladka. Teraz postupne pridávajte mlieko, pričom neprestávajte miešať. Nakoniec po lyžiciach pridávajte olej a sušené mlieko.
3. Dávajte pozor na bielka. Vyšľahajte ich do tuhej peny a postupne po lyžiciach pridávajte cukor. Miešajte, kým sa vám nevytvorí ľahká, lesklá pena.
4. Teraz ju pomocou stierky postupne vmiešajte do tvarohovej zmesi a jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili štruktúru peny.
5. Pripravte si formu na pečenie. Vyložte ju papierom a vymažte maslom. Potom poukladajte sušienky alebo piškóty a uistite sa, že dobre priľnú k maslu. Potom na dno po lyžiciach nanášajte tvarohovú zmes.
6. Rúru predhrejte na 180 stupňov s horným a dolným ohrevom. Tvarohový koláč pečte približne jednu hodinu. Po uplynutí času pečenia koláč vychladnite v rúre s mierne pootvorenými dvierkami.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Rýchly marhuľový koláč. Je to najjednoduchší dezert na svete

Robím ich vo štvrtok ráno a mám pokoj na raňajky až do nedele. Sú výživné a chutné