Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty,

Cibuľová polievka hodná šampióna. Každý Slovák ju zje s porciou syra

30.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/photokin). Cibuľová polievka sa kedysi považovala za jedlo pre nižšie spoločenské vrstvy, aby sa nepovedalo – pre chudobných. Teraz si ju objednávame v reštauráciách...

30.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/photokin).

Cibuľová polievka sa kedysi považovala za jedlo pre nižšie spoločenské vrstvy, aby sa nepovedalo – pre chudobných. Teraz si ju objednávame v reštauráciách a jeme ju do sýtosti. Cibuľovú polievku si môžete pripraviť aj vo vlastnej kuchyni a je to veľmi jednoduché.

Cibuľová polievka – pripravte si ju vo vlastnej kuchyni
Foto: shutterstock/photokin

Dnes pre vás máme recept na cibuľovú polievku. Ale nie presne takú, akú nájdete v Provensálsku, urobíme ju trochu inú. Ako by sa vám páčil pozmenený recept na francúzsku klasiku? Nebudeme pridávať hotový vývar, urobíme si vlastný, veľmi esenciálny vývar z kačacích a hovädzích kostí, a namiesto syra Gruyère použijeme náš – oštiepok.

Cibuľová polievka so slovenským nádychom – najlepší recept


Ingrediencie:

  • 8 väčších cibúľ v žltej šupke,
  • 4-6 strúčikov cesnaku,
  • 2 kačacie stehná a kúsok kačacieho trupu,
  • 400 g hovädzích vývarových kostí,
  • 2 mrkvy,
  • polovica zeleru,
  • rozpustené maslo,
  • soľ, korenie, tymián, trochu rozmarínu, lyžička bieleho vínneho octu,
  • suché biele víno (pol pohára),
  • niekoľko plátkov žemle, bagety alebo iného chleba,
  • oštiepok,
  • voliteľné: malý pohár brandy.
Cibuľová polievka – sa stala bežnou delikatesou reštaurácií
Foto: shutterstock/Elena Schweitzer

Cibuľová polievka – ako ju pripraviť:

  1. Začnite tým, že si pripravíte základný vývar z mäsa a zeleniny. Kačacie mäso a hovädzie kosti zalejte vodou tak, aby ich zakryla. Pridajte očistenú mrkvu a zeler, niekoľko koliesok nového korenia a 2-3 bobkové listy. Na miernom ohni varte, kým sa kačacie mäso takmer nerozpadne.
  2. Kým sa vývar varí, pripravte si cibuľu. Ošúpeme ju a nakrájame. Cesnak nakrájajte na veľmi malé kocky.
  3. Pripravte si hrniec s hrubým dnom a zohrejte v ňom dve polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu a všetko poduste. Cibuľu nesmažte – mala by sa takmer variť na masle a vo vlastnej šťave.
  4. Asi po 15 minútach dusenia pridajte k cibuli štipku soli a trochu cukru (stačí čajová lyžička). Pridajte aj 2-3 bobkové listy a duste ďalších 20 minút. Po tomto čase by mala cibuľa začať karamelizovať.
  5. Pridajte cesnak, premiešajte a keď uvoľní svoju arómu, zalejte ho suchým bielym vínom. Dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa alkohol odparí. V tejto fáze môžete pridať aj brandy, ak ho používate.
  6. Keď sa alkohol odparí, zalejte karamelizovanú cibuľu vývarom. Mäso oberte z kostí a pridajte do polievky. Podľa chuti dochuťte soľou, korením, tymianom a rozmarínom. Varte ešte pol hodiny. Malo by to len „bublať“ ako keď varíte slepačí vývar.
  7. Medzitým si pripravte hrianky. Nakrájajte žemľu alebo bagetu na plátky, potrite ich trochou masla alebo pokvapkajte olivovým olejom a ochuťte strúčikom cesnaku. Potom na každý plátok položte trochu strúhaného syra a zapečte v rúre, kým sa syr nerozpustí.
  8. Horúcu polievku nalejte do misiek a podávajte s hriankami.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Paradajková polievka z passaty je moje značkové jedlo. Pridávam dve prísady a je lepšia ako babičkina

Raz som to skúsil v meste a bol som zmätený. Je to jednoduchá španielska polievka, ale je ideálna do horúceho počasia


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Vždy som zle pripravovala pečeň. Teraz si pamätám na prvý krok a vyjde to perfektne

4.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/nelea33). Vnútornosti, a najmä pečeň, sú jednou z nočných môr detstva, od ktorej chce väčšina ľudí utiecť aj v…

Nie sú len ozdobou záhrady. Môžete ich pridať do mnohých jedál

4.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/kochabamba). Nechtíky sú oveľa viac ako len efektné kvety, ktoré zdobia naše záhrady. Ich okvetné lístky plné intenzívnej farby…

Jedna z najviac podceňovaných druhov zeleniny. Jedzte denne pre zdravie čriev a pokožky

4.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/greatstockimages). Zvyčajne ho považujeme len za prísadu, ktorá zvýrazňuje chuť jedál. Prečo jesť pór? Sám Nero bol veľkým labužníkom…

Rýchla večera, ktorá zasýti. Táto kombinácia prekvapí každého

4.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/sweet marshmallow). Sú dni, keď nemáme čas ani chuť stáť dlho nad hrncami, ale večera sa predsa len musí…

Neuplynie deň, aby som na ňu nemyslela. V lete ju nikto neje, ale teraz budú všetci prosiť o ďalšie porcie

4.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/from my point of view). Nižšie teploty sú teraz našou každodennou realitou. Nie každému sa to páči, ale bohužiaľ…

Auto Trendy

Mitsubishi Outlander PHEV (2025): Prvé fotografie európskej verzie

3.10.2024 Redakcia Auto trendy - Takto vyzerá nové vydanie pre NemeckoMitsubishi Motors Europe pokračuje vo svojej produktovej ofenzíve a investíciách na európskom trhu premiérou nového modelu Outlander PHEV v segmente…

Najhoršie ojazdené autá. Tento rebríček je prešľap za prešľapom

4.10.2024 Redakcia Auto trendy - Hľadáte bezporuchové vozidlo? Okrem poruchovosti sa oplatí zvážiť aj servis - náklady na opravy a čas potrebný na odstránenie najčastejších porúch. Takto hodnotí ojazdené vozidlá…

Tento Rolls-Royce Spectre má jedinečný dúhový lak

4.10.2024 Redakcia Auto trendy - Išlo o jednorazovú zákazku pre významného amerického zákazníka s dúhovým holografickým lakom. Divízia Rolls-Royce, ktorá sa zaoberá zákazkovou výrobou, pokračuje v realizácii objednávok až do…

Renault: Zbohom F1, vitajte superautomobil Alpine EV

4.10.2024 Redakcia Auto trendy - Francúzska značka sa podpisuje pod projekt motora Alpine F1. Stredisko Viry-Châtillon sa stáva Alpine Hypertech. Po mesiacoch fám a predovšetkým hnevu zamestnancov (hoci bez narušenia…

Videl som nové Mitsubishi Outlander. Má spotrebu 0,8 litra na 100 km. Ale ako?

4.10.2024 Redakcia Auto trendy - Nový Mitsubishi Outlander je veľký, výborne vybavený a dostupný len ako hybrid. Stratil svoju veľkú predajnú výhodu - v Európe bude mať len päť miest…

Spoločnosť Geely vyťahuje víťaznú kartu v segmente SUV. Nový model je ideálnou voľbou pre náročné off-roady

4.10.2024 Redakcia Auto trendy - Čínska spoločnosť Geely Auto nedávno predstavila svoje nové SUV Galaxy E5. Technológie a možnosti výbavy sú jeho dôležitými prednosťami, ktoré mu dávajú výhodu v súboji…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov