Keď jablkový koláč, tak len s týmito jablkami. Mnohí ľudia na túto odrodu zabudli, a pritom je to ta najchutnejšia

14.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Herceg Andras).

Jablkový koláč je lahodný koláč, ktorý mnohí z nás milujú. Niektorí ľudia si ho pečú sami, ale príprava jabĺk je časovo náročná, preto si ho čoraz viac ľudí kupuje v cukrárňach. Ak ste výnimkou a pečenie je vašou vášňou, nasledujúci recept musíte čo najskôr vyskúšať. Aby bol váš jablkový koláč čo najchutnejší, použite naň túto odrodu jabĺk.

Nie je nič príjemnejšie ako vôňa čerstvo upečeného koláča, ktorá sa šíri celým domom. Keď sa dni skracujú a večer máme chuť na niečo sladké, na scénu prichádza jedno z najklasickejších pečív, ktoré v sebe spája to najlepšie: krehké cesto, aromatické ovocie a jemný nádych škorice. Takýto dezert nielen skvele chutí, ale vyvoláva aj príjemné spomienky.

Dnes by som sa chcela podeliť o recept na jablkový koláč s jablkami odrody Priesvitné letné – kvintesenciu domáceho koláča, ktorý vždy zmizne z taniera v okamihu. Jemné cesto obklopuje šťavnaté kúsky jabĺk a celé to dopĺňajú jemné sladkokyslé tóny ovocia. Tento koláč sa dá pripraviť na každú príležitosť, od rodinných stretnutí až po pokojné popoludnia so šálkou čaju. Najlepšie je s jeho prípravou neotáľať.

Recept na jablkový koláč s jablkami Priesvitné letné

Prísady na cesto:

• 300 g pšeničnej múky,
• 200 g masla (studeného),
• 100 g práškového cukru,
• vajce,
• čajová lyžička prášku do pečiva,
• štipka soli.

Prísady na náplň:

• 1 kg jabĺk odrody Priesvitné letné,
• 50 g cukru,
• čajová lyžička škorice,
• šťava z polovice citróna.

Spôsob prípravy:

1. V miske zmiešame múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a prstami ho vmiešame do suchých prísad, až kým nevznikne mrvenička.
2. Do masy zašľaháme vajce a rýchlo vymiesime cesto do tvaru gule. Rozdeľte ho na dve časti – väčšiu a menšiu.
3. Väčšiu časť cesta rozvaľkajte a vyložte ňou dno a boky formy na pečenie s priemerom približne 24 cm. Formu vložte na 30 minút do chladničky, aby sa cesto schladilo.
4. Medzitým si pripravte náplň. Jablká ošúpeme, odstránime jadrovníky a ovocie nakrájame na kúsky. Jablká pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte cukor a škoricu a dôkladne premiešajte. Náplň rozotrite na vychladnuté cesto vo forme.
5. Zvyšné cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním jablká, pričom okraje jemne zastrčíme. Na vrchu urobte niekoľko zárezov, aby mohla para voľne unikať.
6. Jablkový koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 – 50 minút, kým cesto nie je zlatisté. Po upečení nechajte koláč vychladnúť a potom ho podávajte s práškovým cukrom alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nadýchaný koláč so slivkami. Predtým, ako ich vložíte do formy, urobte s nimi jednu vec

Sťažovala som sa starej mame Anne, že stále nedopečiem buchty. Vysvetlila mi, čo robím zle. Nakoniec koláče vyšli