Pridáme ich k mletému mäsu a sú najchutnejšie. Stačí lyžička

16.8 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/vkuslandia).

Mleté rezne sú našou tradičnou večerou, ale nemusíme ich robiť stále rovnako. Keď do nich pridáte túto ingredienciu, roztopíte sa a vaši blízki budú stáť v rade na ďalšiu porciu.

Mleté rezne sú vysnívanou slovenskou večerou. Či už podávate fašírky mletého mäsa so zemiakmi alebo s hranolkami, musia byť mäkké, šťavnaté a chutné. Presne taký je náš recept. Ak ich chcete trochu okoreniť, odporúčame pridať aromatický syr a papriku. Nie tieto ingrediencie sú však najväčším tajomstvom úspešných fašírok. Tajomstvo výnimočnej chuti mletých fašírok spočíva v sezónnej zelenine. Všetko je to o chrene. Ak ho máte radi, neváhajte. Chren sa k mletému mäsu hodí ako Rómeo k Julii. Stačí ho len dochutiť.

Recept na mleté fašírky. Tajnou prísadou je chren

Ingrediencie:

• 1 kg mletého mäsa z morčacieho stehna,
• 1 väčšia cuketa,
• cca. 150-200 g syra feta (najlepšie polotučného),
• zväzok kôpru,
• 2 malé šalotky,
• 2 PL starého chrenu,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 vajcia,
• nebielená strúhanka namočená v mlieku alebo vývare,
• strúhanka,
• soľ a korenie podľa chuti.

Metóda:

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na troche tuku, najlepšie na masle. Odstavíme a necháme vychladnúť. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a prebytočnú šťavu vytlačíme papierovou utierkou.
2. Mleté mäso, nastrúhaný chren dajte do misy, pridajte vajcia a strúhanku scedenú z mlieka alebo vývaru. Potom pridáme rozdrobenú fetu, cibuľu a nasekaný kôpor. Pridáme aj cuketu a cesnak pretlačený cez lis.
3. Do zmesi pridajte korenie a štipku soli – nezabudnite, že syr feta je už sám o sebe slaný. Potom zmes intenzívne vymiešajte na hladkú hmotu.
4. Pripravte si panvicu a dôkladne rozohrejte olej – nemusí ho byť málo, ale mal by byť veľmi horúci.
5. Mokrými rukami odtrhávajte kúsky mäsovej zmesi a tvarujte z nich fašírky. Potom každú obalíme zo všetkých strán v strúhanke a stlačíme, aby počas vyprážania neopadávala. Každú fašírku vyprážajte z oboch strán dozlatista a v prípade potreby odsaďte prebytočný tuk papierovou utierkou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Žiadna panvica ani mikrovlnka. Ako zohriať bravčové rezne, aby neboli gumené? Jedna vec bude užitočná

Ako zohriať bravčové rezne? Zabudnite na mikrovlnnú rúru. S týmto trikom budú vyzerať ako priamo z panvice

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.