Napočítala som, že som tento rok urobila až 40 pohárov tejto zaváraniny. V zime budem jesť len toto

18.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/marian.galicia).

Príprava zaváranín je v plnom prúde. V mnohých domácnostiach sa už dlhší čas pripravujú najrôznejšie pochúťky. Do pohárov tak ukladáme cukety, papriky, uhorky, ale aj ovocie, aby sme si v zime vychutnali ich chuť. Tento recept je u nás doma veľmi obľúbený a tento rok som si z tohto druhu zaváranín urobila čo najviac.

Leto je výnimočné obdobie nielen preto, že si môžeme užívať slnko, teplo a dovolenku. Sú to aj chvíle, keď sa zatvoríme do kuchyne a pripravíme si množstvo zaváranín, ktoré si vychutnáme, keď už za oknom nebude také teplo. V závislosti od domu a našich chuťových preferencií môžeme pripraviť najrôznejšie dobroty. Určite nemôžeme vynechať uhorky, ktoré sa vyrábajú na mnoho rôznych spôsobov, ako aj ovocie, z ktorého sa vyrábajú sladké džemy a šťavy. Ja osobne tiež rada pripravujem kombináciu cukety a papriky, ktoré vďaka marináde získajú jedinečnú chuť.

Marináda sa sladí medom a cukrom. Ak však tieto chute nemáte radi a dávate prednosť kyslejším alebo pikantnejším príchutiam, použite niečo iné. Namiesto medu môžete do marinády naliať horúci olivový olej a všetko ochutiť chilli vločkami. Skvelou voľbou je tiež pridať kurkumu, ktorá nielen zvýrazní chuť, ale dodá zelenine aj extra farbu.

Recept na cuketu s paprikou do pohárov

Ingrediencie:

• 2 kg cukety,
• 2 cibule,
• 3 mrkvy,
• 0,5 kg papriky.
• Prísady na marinádu
• 1,5 l vody,
• 1,5 šálky octu,
• 1 šálka cukru,
• 2 PL medu,
• ½ lyžičky soli.

Ingrediencie na každý pohár:

• 1 strúčik cesnaku,
• ½ čajovej lyžičky horčičného semienka,
• 3 zrnká nového korenia,
• 2 bobkové listy.

Spôsob prípravy

1. Cukety umyte, ale neolúpajte. Nakrájajte ich na plátky alebo pásiky. Cibuľu nakrájajte na kolieska.
2. Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Papriky umyte, odstráňte semená a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Predtým nakrájanú zeleninu vložte do umytých a vypálených pohárov. Do každej nádoby pridajte požadovanú prílohu.
4. Pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu a ocot, pridajte soľ, cukor a med a priveďte do varu.
5. Pripravenú marinádu nalejte do pohárov. Pevne uzavrite a pasterizujte približne 10 minút.
6. Po vybratí z pohárov ich obráťte hore dnom, položte na utierku a zakryte.
7. Skladujte na chladnom mieste.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Stačia 2 prísady a budete ho piť celú zimu. Vyrobte si ho ešte dnes a uložte do pivnice

Najlepšia cuketová polievka. Pridajte túto prísadu a rodina bude nadšena