18.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Rimma Bondarenko).
Koncom leta a začiatkom jesene je čas na všetky druhy zaváranín. Vo veľkom sa vyrábajú džemy, šťavy, marmelády a lekváre. Medzi zaváraninami by nemali chýbať ani jablká do pohárov. Ako pripraviť tie najlepšie jablká ideálne na jablkový koláč a iné koláče? Nezabudnite na korenie – nie je to len o škorici.
Foto: shutterstock/Rimma Bondarenko
Jablká do pohárov na zimu sú na zozname zaváranín, ktoré treba vyrobiť. Recept na dusené jablká je triviálny, vyjdú sladké, jemné a s pikantným nádychom. Sú ideálne nielen na tradičný jablkový koláč, ale aj ako poleva na zmrzlinu a iné dezerty. Nezabudnite na klinček a tieto jablká si vychutnáte priamo z nádoby.
Jablká do pohárov na zimu. Na jablkový koláč už nie sú lepšie
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk, najlepšie sladkých,
- šťava vytlačená z polovice citróna,
- 1 lyžička vanilkového cukru,
- plochá lyžička škorice,
- 5-6 klinčekov,
- cca. 1/3 šálky cukru (alebo viac, ak jablká nie sú dostatočne sladké),
- trochu vody na zriedenie.
Foto: shutterstock.com/Bogdan Wankowicz
Jablká do pohárov – ako na to:
- Jablká ošúpeme, prekrojíme na polovicu a odstránime jadierka. Ovocie nakrájajte na kocky.
- Pripravte si hrniec, najlepšie s hrubým dnom. Jablká vložte do hrnca a duste na pomerne silnom ohni asi 5 minút, občas premiešajte.
- Pridajte cukor, korenie a citrónovú šťavu. Premiešajte a znížte teplotu. Prikryté varte, kým sa jablká nerozpadnú.
- V prípade potreby pridajte trochu vody. Stačí 100-150 ml.
- Horúce jablká vložte do čistých a vypálených pohárov. Pevne ich uzavrite a pasterizujte v hrnci s vodou. Stačí 10 minút.
Po vychladnutí pohárov s jablkami ich premiestnite na chladné a suché miesto. Najlepšie do pivnice alebo špajze. Ak takýto priestor nemáte, uskladnite poháre v kuchynských skriniach.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Stačia 2 prísady a budete ho piť celú zimu. Vyrobte si ho ešte dnes a uložte do pivnice
Jablkový koláč pre lenivých chutí lepšie ako ten z cukrárne. Cesto nemusíte ani miesiť
