Francúzske palacinky sú lepšie ako slovenské. Jedna zložka je najdôležitejšia

25.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tanicha).

Najlepšie palacinky vznikajú len podľa tohto receptu. Čím sa francúzske palacinky líšia od slovenských? Chuťou a štruktúrou. Tento recept zostane vo vašej domácnosti natrvalo. Uvidíte, že tieto palacinky sú najlepšie.

Recept na palacinky pozná asi každý a zvyčajne ich robíme „od oka“. Výsledkom tejto metódy sú však často príliš hrubé palacinky, ktoré sa pri plnení trhajú a zjavne nie sú také, aké by mali byť dokonalé palacinky. Dnes pre vás máme recept na palacinky, po ktorých šalie celý svet. Francúzi nešetria maslom – to je tajomstvo najlepších palaciniek.

Najlepšie palacinky. Ani babička ich nedokáže pripraviť

Ingrediencie:

• 1 plný hrnček pšeničnej múky, najlepšie hladkej
• 3 vajcia
• 2/3 šálky mlieka
• 1 šálka perlivej vody
• 3 lyžice rozpusteného masla
• štipka soli,
• prípadne lyžička práškového cukru

Spôsob výroby:

1. Múku preosejte do misy a potom do nej vmiešajte soľ a cukor. Mlieko a voda by mali mať izbovú teplotu a rozpustené maslo by nemalo byť horúce.
2. Mlieko a vodu pridajte k múke a zašľahajte vajcia. Pomocou mixéra na vysokých otáčkach potom všetko vymiešajte na hladkú hmotu a postupne pridávajte maslo.
3. Pripravte si panvicu a zľahka ju vymažte maslom. Keď je panvica dostatočne rozpálená, lyžicou do nej nalejte cesto a rozotrite palacinky po celej ploche.
4. Smažte palacinky dozlatista. Budú veľmi tenké, preto ich nemusíte vyprážať z oboch strán. Ak však chcete mať istotu, môžete ich po chvíli vyprážania obrátiť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Palacinky s touto náplňou vám ani nenapadnú. Opakujem ich každý týždeň

Palacinky bez gramu múky? Ak do cesta pridáte túto prísadu, vyjde nadýchané, ľahké a…. zdravé!