Svokra robí takéto mäso v nedeľu. Žiadne bravčové rezne, pretože mäso namáča do tohto cestička

27.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anastasia_Panait).

Niekomu sa môže zdať, že nedeľa bez rezňov je stratený deň. Klasické rezne sa u niektorých ľudí pripravujú každý týždeň a sú rituálom, ktorý sa nesmie vynechať. Kedysi som si to myslela aj ja, ale moja svokra nedávno pripravila tieto rezne, ktoré sa ukázali byť chutnejšie ako klasické. Mäkké a jemné vďaka cestíčku, v ktorom boli namočené.

Nedeľa je čas na oddych a strávenie s rodinou. Okrem voľného času ju charakterizuje aj obed, pri ktorom nesmú chýbať dve kľúčové jedlá. Jedným z nich je, samozrejme, vývar, ktorý svojou vôňou priláka všetkých do kuchyne. Hneď po tejto chutnej polievke sa podávajú rezne, väčšina domácností sa rozhodne pre tie bravčové. Podávajú sa so zemiakmi a šalátom a každý si na nich pochutná.

Doteraz som si myslela, že nič nie je chutnejšie ako bravčové rezne, ale mýlila som sa. Vďaka mojej svokre som sa dozvedela o tomto recepte a ukázalo sa, že tieto rezne sú oveľa chutnejšie. Mäso je jemné a šťavnaté a obal je chrumkavý a plný chuti. Aby to celé chutilo tak skvele, použite palacinkové cesto, do ktorého sa mäso namáča. Práve palacinkové cesto vytvára kôrku, ktorá po usmažení chutí a vyzerá oveľa lepšie ako strúhanka.

Recept na kuracie prsia v cestíčku

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia,
• pohár pšeničnej múky,
• pohár mlieka,
• vajce,
• soľ a korenie podľa chuti,
• čajová lyžička sladkej mletej papriky,
• pol čajovej lyžičky štipľavej papriky,
• čajová lyžička prášku do pečiva,
• olej na smaženie.

Spôsob prípravy

1. Kuracie prsia očistite, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
2. V miske zmiešame múku, mlieko, vajce, soľ, korenie, obe papriky a prášok do pečiva. Miešajte, kým nezískate hladkú a jednotnú konzistenciu. V prípade potreby pridajte viac mlieka alebo múky, aby ste získali správnu konzistenciu cesta.
3. Na panvici rozohrejte olej. Kúsky kurčaťa namáčajte do palacinkového cesta a potom ich smažte v rozpálenom oleji z oboch strán, kým cesto nie je zlatisté a kurča vnútri nie je opečené.
4. Po usmažení kurčaťa prebytočný tuk nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Podávajte horúce s obľúbenou prílohou, napríklad hranolkami alebo šalátom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Vidiecke syrové placky robím inak ako ostatní. Jeden prídavok je prémiový

Zabudnite na bravčové rezne. Tieto rezne sú ferrari medzi jedlami na večeru. Vaša rodina si ich zamiluje