Takýto chlieb nekúpite v žiadnej pekárni. Chrumkavá kôrka vás udrží v noci snívať

03.09.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Rynaonair).

Ako si vyrobiť chlieb doma? Ale taký chutný, s chrumkavou a zlatistou kôrkou, ktorej vôňa sa šíri po celom dome? Nič nemôže byť jednoduchšie – máme skvelý recept na chlieb, no jeho prevedenie vás možno trochu prekvapí. Okrem rúry budete potrebovať aj… hrniec.

Recept na domáci chlieb je ten, ktorý musí poznať každý fanúšik domáceho chleba. Recept na chlieb pečený v hrnci alebo miske je veľmi jednoduchý a určite sa vám podarí, ak použijete správnu múku.

Druh je dôležitý, pretože ovplyvňuje nielen chuť, ale aj vzhľad chleba. Občas sa stane, že kvások „nemá silu“ vytiahnuť chlieb z ťažkej múky. Nižšie vám povieme, ako urobiť najlepší domáci chlieb – budete prekvapení, aké je to jednoduché.

Domáci chlieb – recept. Z pekárne na to zabudnete

Ingrediencie:

• 750 g múky T650 (môžete kombinovať dva druhy, napr. pšeničnú a špaldovú),
• 25 g čerstvého droždia,
• 2 šálky vlažnej vody,
• 2 ploché lyžičky soli,
• plochá lyžička cukru,
• trochu oleja,
• obľúbené semená: čierna rasca, slnečnicové semienka, tekvicové semienka atď.
• navyše potrebujete: liatinový hrniec, hlboký pekáč alebo kovovú misu.

Domáci chlieb z hrnca – ako na to:

1. Pripravíme si misku a rozdrobíme do nej droždie. Pridajte cukor a premiešajte, aby sa rozpustil. Potom pridáme vodu (nemôže byť príliš horúca) a pridáme preosiatu múku. Osolíme a pridáme lyžicu oleja a vareškou všetko vymiešame na hladkú jednotnú hmotu.
2. Misu s cestom prikryjeme čistou utierkou a dáme na pol hodiny na teplé miesto bez prievanu. Po uplynutí tejto doby cesto krátko premiesime a odložíme na pol hodinu bokom, aby opäť kyslo.
3. Hrniec, v ktorom chcete chlieb piecť, vložte do rúry a predhrejte na 200 stupňov. Potom pomocou štetca vnútro hrnca jemne vymastíme maslom alebo olivovým olejom. Potom do vnútra vložte chlebové cesto a hrniec prikryte pokrievkou.
4. Chlieb pečieme prikrytý asi 40 minút, potom pokrievku odoberieme a pečieme ďalších 30 minút. Po odstránení pokrievky môžete vrch chleba zľahka potrieť vodou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Podávali mi to na svadbe. Nikdy v živote som nemala také jemné hovädzie mäso – viem, ako ho pripraviť

Nakrájajte na tenko šupku. Domáci prestanú nariekať nad zemiakmi

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.