11.9.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/sungsu han).
Ak vás už nudia zemiakové placky, vyskúšajte túto ázijskú alternatívu. Zemiakové placky na kórejský spôsob sú mäkké, nadýchané a neuveriteľne chutné a zvládne ich aj kuchár začiatočník. Ako ich pripravíte?
Foto: shutterstock/sungsu han
Ázijská kuchyňa sa na Slovensku postupne udomácňuje. Jarné rolky, polievka pho, sushi alebo pirôžky won ton sa čoraz častejšie objavujú na slovenských tanieroch. Tentoraz sa oplatí pozrieť na zeleninové placky na kórejský spôsob, pretože nielenže výborne chutia, ale sú aj triviálne na prípravu.
Čím sa vyznačuje kórejská kuchyňa? Nielen zelenina je kráľovnou
Kórejská kuchyňa je založená na ryži, rezancoch, zelenine a dusenom mäse. Najobľúbenejším jedlom je kimči, ktoré sa pripravuje z fermentovanej zeleniny s cesnakom, šalotkou a zázvorom. Obľúbený je aj jajangmyeon pozostávajúci z rezancov, sladkých zemiakov a poliaty omáčkou z čiernej fazule. Ak hľadáte kórejskú inšpiráciu a máte radi vyprážané placky, musíte si pripraviť túto verziu. Určite nimi potešíte celú rodinu.
Čo namiesto zemiakových placiek? Tu je ich ázijská náhrada. Raz ich vyskúšate a vždy si ich zopakujete
Na prípravu kórejských palaciniek potrebujete:
- polovicu malej cukety,
- polovicu mrkvy,
- cibuľu,
- 1/8 kapusty,
- jarná cibuľka,
- šálka pšeničnej múky,
- pol šálky zemiakovej múky,
- soľ,
- pohár vody.
Omáčku na placky si pripravíme:
- dve polievkové lyžice sójovej omáčky,
- lyžičku ryžového octu,
- čajovú lyžičku cukru,
- čajovú lyžičku štipľavej papriky,
- lyžičku pražených sezamových semienok,
- lyžicu sezamového oleja.
Začnite prípravou omáčky, aby sa pred podávaním stihla „rozpustiť“. Všetky prísady jednoducho zmiešajte v miske a odložte do chladničky. Potom prejdite na prípravu cesta. Do misky dajte obe múky a pol lyžičky soli, premiešajte lyžicou a pridajte vodu, kým nevznikne lepkavé cesto. Zeleninu umyte a nakrájajte na pásiky, potom nasekajte jarnú cibuľku. Pridajte ich do cesta, premiešajte a na panvici rozohrejte olej. Pomaly vytvárame placky a smažíme do zlatista.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Pridajte ju do mrkvového šalátu. Na zvýraznenie chuti stačí 1 čajová lyžička
Vzala som si ich do práce a všetci si pýtali recept. Je to len chvíľka práce a účinok je ohromujúci
