3.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dudka).
Väčšina z nás skladuje vajcia v chladničke, hoci, ako vysvetľujú odborníci, to vôbec nie je najlepšie miesto pre tento produkt. Existuje však jedna prekvapujúca a neobvyklá metóda, ako ich udržať čerstvé až rok. Je to šikovná možnosť pre zábudlivých ľudí.
Foto: shutterstock/Dudka
Nikoho netreba presviedčať, že vajcia sa oplatí jesť. Stále ich však považujeme za produkt, ktorý sa relatívne rýchlo kazí. Nič nemôže byť ďalej od pravdy. Ak vajcia správne skladujeme, môžu zostať čerstvé a chutné veľmi dlho. Chladnička nie je v žiadnom prípade najlepším miestom pre vajcia, ale určitá kontroverzná metóda môže zabezpečiť, že surové vajcia budú použiteľné až rok!
Pri tejto metóde možno vajcia skladovať jeden rok.
Hoci naše babičky vždy skladovali vajcia pri izbovej teplote, v istom okamihu sme ich začali dávať do chladničky. Dôležité je, že to vôbec nie je potrebné a ani to veľmi nepredlžuje ich trvanlivosť. Výnimkou sú vajcia vyrobené v niektorých krajinách, kde sa podrobujú špeciálnemu čisteniu a dezinfekcii – takéto vajce stráca ochrannú vrstvu na škrupine a musí ísť do chladničky.
Ukázalo sa však, že existuje prekvapujúca a kontroverzná metóda, ktorá dokáže vajcia uchovať až 12 mesiacov bez toho, aby sa narušila ich čerstvosť. Hovoríme o zmrazovaní! Ach áno, vajíčka môžete zamraziť, a to niekoľkými spôsobmi. Samozrejme, nestačí vajcia len tak vložiť do mrazničky – musia byť na to špeciálne pripravené. Oplatí sa dozvedieť aj o ďalších možnostiach uchovávania celých vajec alebo oddelených bielkov a žĺtkov. Pripravili sme pre vás malý súhrn.
Ako skladujete vajcia v chladničke?
- Celé vajcia môžete skladovať v chladničke až tri týždne (pri izbovej teplote si zachovávajú podobnú čerstvosť a odporúča sa ich skladovať maximálne dva týždne).
- Oddelené bielky môžete v chladničke skladovať vo vzduchotesnej nádobe až tri týždne.
- Samotné žĺtky, ak sú zakryté a uložené v chladničke, zostanú čerstvé približne tri dni.
Ako sa zmrazujú vajíčka?
Zmrazením vajíčok ich môžete mať vždy po ruke a skladovať ich niekoľko mesiacov. Je to skvelá možnosť pre zábudlivých ľudí. Musíte však vedieť, ako ich pripraviť. Samozrejme, nedávajte do mrazničky len tak celé vajcia – určite sa tak pokazia.
Mrazenie je tiež skvelou možnosťou, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami – pri varení nám často zostávajú rozbité vajcia alebo ich časti, ktoré nemáme ako použiť. Hoci zmrazené vajcia môžu zostať čerstvé až rok, najlepšie je použiť ich približne do štyroch mesiacov – počas tejto doby určite nestratia svoju chuť.
Ak chcete zmraziť celé vajcia, rozbite ich a pred zmrazením vyšľahajte bielok a žĺtok. Potom obsah preložte do nádoby vhodnej na mrazenie. Zmrazené potraviny vždy starostlivo označte dátumom prípravy a uistite sa, že sú pevne uzavreté. Môžete pripraviť niekoľko menších porcií naraz. Takto ich neskôr ľahšie rozmrazíte. Iný prístup je potrebný pri zmrazovaní oddelených vaječných bielkov a žĺtkov.
Zmrazovanie vaječných žĺtkov si vyžaduje viac práce. Najprv ich musíte oddeliť a umiestniť do nádoby. Keďže majú hustejšiu konzistenciu, ak ich necháte v pôvodnej forme, zovšednejú. Takto ich nie je možné použiť. Aby ste tomu zabránili, pridajte na každých 240 ml surového vajca pol čajovej lyžičky soli alebo jednu až jeden a pol pol polievkovej lyžice cukru. Soľ používajte na slané recepty a cukor na sladké – a takto ochutené žĺtky pred zmrazením premiešajte v nádobe.
S bielkami to nie je príliš zložité; rozmixované a rozbité bielky jednoducho zmrazte v nádobe ako celé vajcia.
Nezabudnite, že vajcia sa musia pred konzumáciou riadne rozmraziť, a to bez ohľadu na ich formu (bielky, žĺtky alebo celé vajcia) – tiež by sa nemali konzumovať surové, musia byť dôkladne uvarené. Ak chcete vajcia rozmraziť, najlepšie je vybrať ich z mrazničky a umiestniť ich na noc do chladničky. Tým sa zabráni množeniu baktérií v rozmrazovanom výrobku.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články.
Jedlá sóda a káva tvoria v kuchyni skvelú dvojicu. Pozrite sa, čo dokážu spolu
Pridajte do vody a premiešajte. 5 dôvodov, prečo piť „nápoj bohov“
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
