Túto zeleninu zo záhonov ešte nezbierajte. Keď udrie prvý mráz, budú chutnejšie

05.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Joanne Dale).

Niektoré druhy zeleniny zozbierané koncom jesene majú jedinečnú chuť a trvanlivosť. To všetko vďaka nízkym teplotám, ktoré z nej vyťažia to najlepšie. Ktorá zelenina odolá mrazu? Nezľakne sa studenej pôdy ani nízkych teplôt.

Existujú druhy zeleniny, ktoré dokonale odolávajú jesennému chladu, takže môžu zostať na záhonoch aj po prvých mrazoch. Ak ju skladujete vonku bez toho, aby ste ju museli ukladať do pivnice, zachová si svoju čerstvosť a jej chuť sa často zlepší. Ide o pohodlné riešenie, ktoré vám umožní pravidelne využívať ich čerstvosť v kuchyni.

Ktorá zelenina odoláva mrazu? Môže zostať v záhonoch dlhý čas

Neskoré jesenné noci sú síce pre mnohé rastliny hrozbou, ale odolným druhom prospievajú, pretože pôsobia ako prirodzený zvýrazňovač chuti.

• Vplyvom mrazu dochádza v ich bunkách k zmenám, pri ktorých sa škrob mení na cukry, čím zelenina získava hlbšiu, sladšiu chuť a úplne sa ruší pôvodná horkosť.

Zoznam mrazuvzdorných rastlín je pomerne dlhý a tie najobľúbenejšie nájdete nižšie.

• Koreňová zelenina, ako je mrkva, petržlen a zeler.

Ich zber je dobré naplánovať na koniec októbra. Predtým, ako ich prenesiete do pivnice, nechajte ich po vykopaní chvíľu ležať v záhone. Takto získajú plnú chuť a pred uskladnením stvrdnú.

• Ružičkový kel

Úspešne vydrží do polovice decembra. Malú kapustu môžete konzumovať za pochodu alebo ju hneď po zbere uskladniť v pivnici.

• Neskoré odrody póru

Oplatí sa zasadiť ich toľko, koľko ste schopní pravidelne konzumovať. Táto zelenina nemá rada skladovanie a často stráca svoju pevnosť a chuť. Ak ich necháte v záhone, môžu prežiť aj zimu. Aby sa tak však stalo, oplatí sa im poskytnúť izolačnú vrstvu zo špeciálneho materiálu.

• Kapusta

Keď sa dostane do kontaktu s prvými mrazmi, z listov zmizne charakteristická horká chuť. Pravidelne odlupujte vrchné listy, aby neustále rástli nové.

Akú zeleninu sadiť v októbri? Skorá jar vás privíta chutnou úrodou

Október je v záhrade obdobím, keď sa príroda spomaľuje, ale pôda stále skrýva potenciál na ďalšiu sezónu. Je to ideálny čas na výsadbu zeleniny, ktorá prežije zimný chlad a na jar poskytne čerstvú úrodu.

• Cesnak, známy svojou odolnosťou, miluje jesenný chlad.

Stačí zasadiť zdravé strúčiky špičkou nahor niekoľko centimetrov hlboko do dobre pripravenej pôdy. Pokojne prežije zimu a na jar vyrastie plný sily.

• Zimná cibuľa tiež veľmi dobre znáša chladné počasie.

• Nezabudnite ani na zimný špenát, šalát a rukolu.

Ich semená zasiate v októbri ľahko prežijú mrazy a začnú rásť s prvými jarnými slnečnými lúčmi, čím na jar poskytnú svieže zelené listy.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako a kedy zasadiť zimný cesnak? Skôr ako ho zasadíte do zeme, urobte jednu vec. Vyrastie veľký ako golfové loptičky

Kedy sadiť zimnú cibuľu? Nezmeškajte tento dátum! Je to záruka veľkej úrody

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.