6.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív).
Domáce konzervy sú zdravým a lacným spôsobom, ako si spestriť jedálniček. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia ich však nemožno uchovávať v pivnici donekonečna. Takto konzervované potraviny sa môžu aj pokaziť. Kľúčovú úlohu tu zohráva spôsob konzervovania a podmienky skladovania. Predpokladá sa však, že väčšina konzerv by sa mala spotrebovať do 1 – 2 rokov od ich prípravy.
Foto: súkromný archív
Ak sú správne pripravené a skladované v správnych podmienkach, môžu zostať čerstvé aj rok alebo dokonca dva. Základom dlhodobej čerstvosti sú vyvarené poháre, vzduchotesné uzávery a správna pasterizácia. Na druhej strane, teplo je spojencom baktérií a plesní a urýchľuje proces kazenia obsahu zaváranin.
Po akom čase sa môžu konzervy pokaziť?
Predpokladá sa, že nakladané ovocie a zelenina sa najlepšie spotrebujú do jedného roka. Sladké konzervy, ako sú džemy a šťavy, sa môžu skladovať o niečo dlhšie, až dva roky. Samozrejme, neznamená to, že sa po tomto čase zlikvidujú. Osobitnú pozornosť a starostlivosť však treba venovať akejkoľvek zmene vzhľadu, vône a chuti.
Kde je najlepšie skladovať zaváraniny?
Ideálnym miestom je suchá, chladná a tmavá pivnica. Konzervu môžete tiež skladovať v chladnej miestnosti v dome, garáži alebo v špajzi. Ak nemáte inú možnosť, môžu byť vhodnou voľbou kuchynské skrinky, ale nezabudnite sa vyhnúť tým, ktoré sú v blízkosti zdrojov tepla.
Vypuklé viečko pohárov alebo uvoľnené gumičky pohárov môžu znamenať pokazenie obsahu. Na druhej strane, ak si po otvorení všimnete znepokojujúce zmeny farby, zmenu zafarbenia, zápach alebo uvidíte pleseň, neváhajte a obsah pohára vyhodiť. Bezpečnosť pri jedení je prioritou.
Správne skladovanie konzerv je kľúčom k zachovaniu ich chuti a výživovej hodnoty. Pravidelné kontroly zásob vám pomôžu vyhnúť sa zdravotným následkom konzumácie zastaraných produktov. Pamätajte, že zaváraniny je najlepšie skonzumovať najneskôr do jedného roka od ich prípravy.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Pripravte si z tohto korenia čaj. Posilní imunitu a zlepší trávenie
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
