Uvarte, preceďte a premiešajte. Po jedle sa upraví tlak a zvýši imunita

9.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/sweet marshmallow).

Tradičný kuskus je krupica, ktorá sa pripravuje v rýchlom tempe, takže si môžete v priebehu chvíľky vykúzliť chutný deň. Jemu podobný, perlový kuskus, si vyžaduje trochu viac pozornosti, pretože sa musí uvariť. Stále však stojí za to po ňom siahnuť. Je ľahko stráviteľný, obsahuje vitamíny skupiny B a pre telo kľúčové prvky. Poďme sa teda dozvedieť, kto by mal jesť perlový kuskus.

Perlový kuskus je už v obchodoch

Kedysi bol perlový kuskus dostupný len na zahraničných cestách, ale dnes by ste ho nemali mať problém kúpiť. Používa sa v arabskej kuchyni, ale dobre sa uplatní aj u nás. Perlový kuskus sa môže podávať ako príloha k hlavným jedlám, ale dobre sa hodí aj do šalátov alebo jedál z jedného hrnca. Na rozdiel od nám známeho kuskusu si však vyžaduje varenie, ale v porovnaní s inými krúpami sa pripravuje za oveľa kratší čas.

Ako sa vyrába perlový kuskus? Najjednoduchšie povedané:

• pšeničná múka sa mieša s vodou, kým sa nevytvoria guľôčky, ktoré sa potom sušia a triedia cez sito, aby sa vybrali tie, ktoré majú podobnú veľkosť.

Kto by mal jesť perlový kuskus?

Ak nás nudia zemiaky a nemáme času nazvyš, perlový kuskus bude ideálnym riešením. Dokáže očariť naše chuťové bunky svojou jemne orieškovou chuťou. Je ľahko stráviteľný, takže po ňom môže siahnuť každý, kto má problémy s tráviacim traktom. Výrobok vhodný pre vegánov a vegetariánov? Taký je perlový kuskus, ktorý spestrí bezmäsitú stravu.

Nanešťastie, nie každý na ňu môže dosiahnuť. Keďže sa vyrába z pšenice, obsahuje lepok, čo znamená, že ho nemôžu jesť ľudia, ktorí sú naň alergickí, alebo tí, ktorí trpia celiakiou.

Perlový kuskus a jeho bohatosť

Perlový kuskus má nielen zaujímavú chuť, ale aj množstvo látok, ktoré môžu prospieť vášmu zdraviu. V prvom rade sú to vitamíny skupiny B, ktoré pôsobia na organizmus komplexne, ale najlepší účinok majú na nervový a obehový systém. Potom sú tu prvky, ktoré obsahuje:

• vápnik – dôležitý stavebný prvok kostí a zubov
• draslík – posilňuje srdce a reguluje krvný tlak
• horčík – znižuje účinky chronického stresu,
• železo – ovplyvňuje kvalitu krvi a zabraňuje anémii
• meď – chráni telesné bunky

Je tiež solídnym zdrojom bielkovín, ktoré sú základom svalového tkaniva. Okrem toho má priaznivý vplyv na imunitu a podieľa sa na väčšine kľúčových procesov v tele.

Ako uvariť perlový kuskus?

Príprava perlového kuskusu nie je zložitá. Stačí ho len vložiť do vriacej a osolenej vody na približne 10 minút, potom scediť a premiešať, aby sa zrná nezlepili. Teraz, keď už vieme, ako perlový kuskus pripraviť, je čas naučiť sa ho používať.

Môžete ho podávať samostatne alebo ako prílohu k rôznym jedlám:

• mäsu,
• rybám
• a zelenine.

Mnoho ľudí si k perlovému kuskusu pripravuje omáčky, napríklad špenátovú, bolonézovú alebo smotanovú. Okrem toho sa môže použiť na obohatenie dusených pokrmov, šalátov a iných jedál pripravovaných v jednom hrnci.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Pomáha budovať silnú imunitu. Pôsobí ako štít proti infekciám

Trápia vás bolesti kĺbov? Vyberte si tieto prírodné prostriedky, ktoré vám pomôžu aj v daždivom počasí

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.