11.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív).
Ako čistíte čerstvé huby? Praskajúce zrnká piesku v zuboch môžu pokaziť akýkoľvek pokrm. Existujú však osvedčené spôsoby, ako účinne odstrániť nečistoty z klobúčikov. Pomôžu vám vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam a zachovať prirodzenú chuť a štruktúru húb.
Foto: Súkromný archív
Hubárčenie je príjemný spôsob trávenia času v prírode. Bohužiaľ, radosť z plného košíka sa často vytratí, keď príde čas na ich čistenie. Odstraňovanie piesku, ihličia alebo zeminy môže byť únavné, ale našťastie existujú spôsoby, ako si túto úlohu uľahčiť.
Ako čistíte čerstvé huby? Existujú účinné spôsoby, ako sa zbaviť nečistôt
Určite ste už niekoľkokrát zbadali hubára v bavlnených rukaviciach a premýšľali ste, na čo ich potrebuje. Ukázalo sa, že ide o dômyselný trik, ako rýchlo očistiť huby už v lese. Rukavice účinne zbierajú nečistoty a piesok bez toho, aby poškodili jemný povrch klobúkov, čo výrazne uľahčuje ich ďalšie spracovanie doma.
Ak chcete účinne očistiť huby na marinovanie alebo na omáčku, pripravte si misku so studenou, mierne osolenou vodou a ponorte ich na niekoľko minút. Soľ pomôže nielen odstrániť nečistoty, ale aj vyplaviť na povrch prípadné červy. Jemne huby premiešajte rukou, vylovte ich a špongiou alebo zubnou kefkou zotrite väčšie nečistoty, ako je zemina alebo ihličie. Nezabudnite však huby príliš dlho nenamáčať. V opačnom prípade by mohli stratiť svoju pevnosť. Po takomto očistení sú pripravené na ďalšie spracovanie a ich chuť zostane zachovaná.
Aký je najlepší spôsob sušenia húb? Stojí za to používať zariadenie
Najlepším spôsobom sušenia húb je použitie sušičky potravín, ktorá umožňuje rovnomerné a rýchle sušenie. Stačí očistené exempláre nakrájať na rovnomerné plátky, rozložiť ich na podnosy a nastaviť teplotu na približne 50 stupňov. Celý proces trvá niekoľko až niekoľko hodín v závislosti od hrúbky a druhu húb.
Alternatívnou metódou je použitie rúry. V tomto prípade sa huby položia na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúra by mala byť tiež nastavená na 50 stupňov a dvierka mierne pootvorené, aby vlhkosť mohla voľne unikať. Proces sušenia v rúre trvá zvyčajne 6 až 8 hodín. Po vysušení by mali byť huby chrumkavé a mali by sa dať ľahko rozlomiť. Najlepšie je skladovať ich vo vzduchotesných nádobách alebo plátenných vreckách, mimo dosahu vlhkosti a svetla, aby si dlho zachovali svoju chuť.
Foto: shutterstock.com/cynoclub
Redakcia vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Našli ste takýto hríb? Radšej sa ho nedotýkajte, inak dostanete vysokú pokutu
Kuriatka sa takto najlepšie očistia od piesku. Zabudnite na vodu so soľou
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
