Nikdy takto mäso nerozmrazujte. Chyba by vás mohla stáť veľa

24.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/welcomeinside).

Rozmrazovanie mäsa je činnosť, ktorá sa môže zdať triviálna, ale v skutočnosti sa za ňou skrývajú významné riziká. Odborníci varujú: nesprávne metódy rozmrazovania môžu viesť k strate kvality výrobku a ešte horšie k otrave jedlom.

Medzi najčastejšie chyby patrí umiestnenie mäsa na radiátor. Tento rýchly spôsob môže viesť k nebezpečnému zvýšeniu teploty, čo podporuje rast baktérií.

Nemenej riskantné je ponechať mäso na kuchynskej linke cez noc. Hoci sa to zdá byť pohodlné, vytvára to ideálne podmienky pre baktérie, ktoré môžu viesť k otrave. Podobné účinky môže mať aj rozmrazovanie v horúcej vode, ktoré navyše vedie k strate výživovej hodnoty a môže mať za následok čiastočne uvarené mäso na povrchu.

Odborníci zdôrazňujú, že najbezpečnejšie je rozmrazovať mäso v chladničke. Hoci je táto metóda pomalá a môže trvať až niekoľko dní, minimalizuje riziko rastu baktérií. Účinné môže byť aj rozmrazovanie v studenej vode, ak je mäso uzavreté vo vrecku a voda sa pravidelne vymieňa.

V núdzových situáciách sa môže použiť mikrovlnná rúra, ale len ak sa mäso varí okamžite. Aby sa predišlo otravám, je tiež veľmi dôležité udržiavať mäso čerstvé, správne skladované a hygienicky nezávadné. Mäso by sa malo kupovať na konci nákupu a malo by sa skladovať v samostatnej zásuvke v mrazničke. Dôležité je tiež dôkladne umývať náčinie a kuchynské povrchy, ktoré prišli do kontaktu so surovým výrobkom.

Nezabúdajte, že správne zaobchádzanie s mäsom nielen chráni vaše zdravie, ale umožňuje vám aj vychutnať si plnú chuť pripravovaných jedál.

Redakcia vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Umiestnite ich do chladničky vedľa čerstvých rýb. Nepríjemný zápach zmizne skôr, než sa nazdáte.

Syr nastrúhajte bez neporiadku. Všetko, čo potrebujete, je trochu oleja a vrecúško

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.