Tento vývar je oveľa lepší ako tradičný. Keď doň pridám túto ingredienciu, získa jesennú arómu

26.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/from my point of view).

Vývar je nepochybne jednou z najobľúbenejších polievok Slovákov. Je to skutočná klasika, ktorá poteší svojou chuťou a príjemne zahreje počas chladnejších dní. Tento pokrm sa objavuje aj v mojej kuchyni, ale na jeseň ho rada obmieňam jednou ingredienciou. Objavte recept na vývar s hubami.

Vývar s hubami je pre niektorých dosť nezvyčajná kombinácia. S takýmto prídavkom však získa nielen na chuti, ale aj na farbe, ktorá je výnimočne zlatohnedá. Preto sa niekedy oplatí vzdať sa klasiky a vyskúšať novú verziu polievky. Ako ju pripraviť?

Vývar s hubami. Chutí ešte lepšie ako tradičný

Jeseň je v plnom prúde, a preto sa mnohí Slováci vydávajú hľadať lesné poklady. Huby sa dajú použiť na mnoho spôsobov, ale mojím obľúbeným je určite ich sušenie a pridávanie do omáčok a polievok. Vývar s takýmto prídavkom chutí ešte lepšie. Čo potrebujete na jeho prípravu?

Ingrediencie na vývar s hubami:

• voda – jeden liter,
• kuracie mäso – pol kilogramu,
• štyri/päť hrstí sušených húb,
• zeler – kúsok koreňa,
• petržlenová vňať,
• mrkva – dva kusy,
• cibuľa,
• korenie – nové korenie, bobkový list, ligurček (sušený),
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Ako pripraviť vývar s hubami? Neexistuje tu žiadna filozofia

Skôr ako sa pustíte do varenia vývaru s hubami, musíte ich na niekoľko hodín alebo najlepšie cez noc namočiť do vody. Keď sú pripravené, postupujte podľa nižšie uvedených pokynov.

Spôsob prípravy:

1. Vložte kuracie mäso s hubami a korením do hrnca a zalejte vodou.
2. Kuracie mäso varte približne hodinu, pričom z času na čas odstráňte usadeniny.
3. Medzitým umyte, ošúpte a nakrájajte zeleninu na menšie kúsky.
4. Cibuľu môžete opiecť, aby lepšiu vôňu . (Ale stačí aj vložiť čerstvú cibuľu v celku.)
5. Pridajte ju do vývaru a pokračujte vo varení.
6. Asi 20 minút pred koncom varenia polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.
7. Premiešajte a máte hotovo.

Vývar s hubami môžete podávať s cestovinami, zemiakmi alebo aj samotný, len s krajcom chleba. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Polievka na jeseň, vďaka ktorej v kuchyni nič nevyjde nazmar. Je to výdatná pochúťka priamo z Toskánska

Na jeseň pridajte do vývaru. Zabudnete na nádchu a zlú náladu

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.