Bez neho u nás nie je víkend. Bylinkový chlieb robím v dvoch pekáčoch. Dokonca aj omrvinky zmiznú

10.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: instagram/cookim_mama).

Sú recepty, ktoré napriek tomu, že ich pripravujeme pravidelne, ani trochu neomrzia. V mojom prípade ide o recept, ktorý pripravujem každý víkend už mnoho rokov. Bylinkový chlieb je pochúťkou pre milovníkov chleba a spoločného občerstvenia pri stretnutí s priateľmi alebo pri sledovaní filmu. Ako ho pripraviť? Rovnako ako chlebom, tak ani maslom – nešetríte!

Trhaný bylinkový chlieb nie je ten druh chleba, ktorý si kupujete každé ráno v pekárni. Je to skvelé občerstvenie na večierok a len čo sa objaví na stole, každý okamžite siahne po kúsku mäkkého chleba s množstvom bylinkového masla. Ako pripravíte tento lahodný a chutný chlebík? Možno to vyzerá ako niečo zložité, ale garantujeme vám – zvládnete to takmer so zatvorenými očami.

Bylinkový chlieb – mäkký a nadýchaný

Ingrediencie:

• 600 g pšeničnej hladkej múky,
• 40 g čerstvého droždia,
• cca 300 ml vlažnej, prevarenej vody,
• plochá lyžička soli (alebo menej),
• 3-4 lyžice olivového oleja,
• čajová lyžička cukru.

Bylinkovo-cesnakové maslo:

• 1 kocka masla (200 g),
• 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate,
• čajová lyžička sušeného oregana,
• 4 strúčiky cesnaku,
• soľ a korenie podľa chuti.

Trhaný bylinkový chlieb – ako ho pripraviť:

1. Začnite prípravou kvásku. Droždie rozdrobte do misky a rozdrvte ho s cukrom. Pridajte polovicu teplej vody a dve polievkové lyžice múky, premiešajte a odložte na teplé miesto, kým droždie nezačne pracovať.
2. Múku preosejeme do väčšej misy, pridáme vykysnuté droždie, zvyšok vody a soľ. Začnite miesiť, a keď je cesto takmer jednotné, pridajte olivový olej. Chvíľu miesime a potom odložíme bokom, aby cesto vykyslo.
3. Medzitým si pripravte bylinkové maslo. Maslo vložte do hrnca a rozpustite. Keď sa maslo rozpustí, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, roztlačený cesnak, soľ, korenie a oregano. Dôkladne premiešajte.
4. Keď cesto vykysne, preložíme ho na pomúčenú dosku a rozvaľkáme. Potom pomocou štetca naneste na cesto bylinkové maslo a ostrým nožom nakrájajte z cesta pásy široké asi 5 cm. Každý pás potom zrolujte do rolády.
5. Pripravte si formu na pečenie, ja používam tortovú formu. Vyložte ju papierom a zvislo do nej uložte rolky z chlebového cesta. Mali by byť uložené pomerne tesne vedľa seba.
6. Rolky z chlebového cesta potrite zvrchu bylinkovým maslom. Plech s cestom vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov, s funkciou horného-spodného ohrevu. Pečte 50 minút.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Pri pečení piškóty už nestresujem. Pridám dve polievkové lyžice tejto tekutiny a viem, že neklesne

Tento kastról je hitom. Vezmite zemiaky, syr a smotanu. Po chvíli máte večeru a je to tá najlepšia pod slnkom

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.