Nie sú to semienka chia. „Čierne zlato“ chráni pečeň a pomáha zbaviť sa bokov. Dávajte si ju do polievok a na sendviče

12.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Aneta_Gu).

Čierna rasca, známa aj ako „Čierne zlato“, je skutočným pokladom, hoci na Slovensku je podceňovaná. Nenápadné malé semienka sú plné cenných látok. Je známa už stáročia a z roka na rok získava na popularite. Na čo je čierna rasca dobrá a ako ju jesť?

Na prvý pohľad trochu pripomína veľmi populárne chia semienka a rovnako ako ony patrí do skupiny superpotravín.

• Čierna rasca sa používa už stáročia a dokonca sa našla v Tutanchamónovej hrobke.
• Čierna rasca je už dlho pod lupou vedcov, ktorí jej pripisujú mnohé zdraviu prospešné vlastnosti.
• „Čierne zlato“ je tiež korenie, ktoré dodáva jedlám výraznú chuť.

Nenápadné semená skrývajú celý rad prospešných zložiek.

Na čo je čierna rasca dobrá? Baňa cenných ingrediencií

• Je bohatá na antioxidanty a polyfenoly vrátane kyseliny chlorogenovej, kyseliny felurónovej, rutínu, kvercetínu a apigenínu, ako aj vitamíny A, E, C, kyselinu listovú a vitamíny skupiny B. Práve pre jej antioxidačné vlastnosti sa ju oplatí zaradiť do jedálnička.
• Okrem toho čierna rasca vďaka prítomnému tymochinónu podporuje činnosť imunitného systému. Preto sa oplatí siahnuť po tomto korení najmä počas jesenného a zimného obdobia.
• Má tiež protizápalové vlastnosti, zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, podporuje pečeň a chudnutie a pomáha znižovať hladinu cukru (ako ukázala štúdia z augusta 2024).
• Je dokonca prospešná pre tých, ktorí bojujú s akné, najmä ak sa používa vo forme oleja zo semien v kozmetike.

V akej forme je najlepšie konzumovať čiernu rascu? Zistite, koľko semienok rasce môžete denne zjesť

• Čierna rasca má mierne orieškovú, pikantnú, mierne trpkú chuť s náznakom ostrosti.
• Niekedy sa používa ako náhrada korenia, najmä keď sa pomelie v mažiari.
• Bez problémov sa môže konzumovať aj surová.
• Môžete ju použiť na dochutenie večerných jedál, ako sú rizoto a polievky, a je tiež skvelá ako prísada do doma pečených rožkov a chleba.

Ako inak jesť rascu?

• môžete ju pridať do sendvičov s humusom alebo tvarohom
• pridať ju k šalátu s rukolou, sušenými paradajkami a rascou, je tiež ideálnou voľbou
• môžete ju pridať aj do ovsených vločiek alebo dokonca do sladkého pečiva, napríklad do perníkov.

TIP! Hoci je čierna rasca skutočným pokladom, nepreháňajte to s ňou. Nemali by ste konzumovať viac ako 1-2 čajové lyžičky denne. To platí pre semienka aj rascový olej.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Olej z čiernej rasce na vlasy dokáže zázraky. Ako ho aplikovať?

Olej z čiernej rasce na vlasy, pokožku a trávenie. To sú len niektoré z jeho cenných schopností

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.