Je spojencom zdravého srdca a mozgu. Pridávajte do šalátov na zníženie hladiny cholesterolu a zlepšenie krvného obehu

14.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Da Antipina).

Ľanový olej sa získava lisovaním ľanových semien za studena. Je bohatým zdrojom cennej kyseliny alfa-linolénovej, ktorá podporuje zdravie srdca a mozgu. Pridávanie ľanového oleja do jedál pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu, znižuje riziko srdcových ochorení a demencie. Vysvetlíme vám, aký ľanový olej si v obchode vybrať a ako ho používať, aby nestratil svoje zdraviu prospešné vlastnosti.

Z množstva olejov na pultoch obchodov vás niekedy môže rozbolieť hlava. Najmä ak sú v nich oleje, ktoré nepoužívame každý deň alebo ich používame len zriedka. Jedným z nich je ľanový olej, o ktorom určite mnohí počuli, ale nie každý vie, ako na to.

• Je vhodný na vyprážanie?

• Ako ho skladovať?

• Je zdravý, alebo je to naopak?

Pokúsime sa rozptýliť všetky pochybnosti.

Ľanový olej – zdravotné vlastnosti, účinky

Tento druh oleja je lisovaný za studena, takže si zachováva svoje vlastnosti a vitamíny. Získava sa z ľanových semien. Je jedným z najbohatších zdrojov kyseliny alfa-linolénovej (ALA) , ktorá patrí medzi omega-3 mastné kyseliny. Ich obsah v potravinách je mimoriadne dôležitý, pretože sú spojencami zdravého srdca a mozgu.

Pozorovacie štúdie naznačujú, že vyšší príjem kyseliny α-linolénovej (ALA) sa spája s o 10 % nižším rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení a s 20 % znížením rizika úmrtia na ischemickú chorobu srdca.

uvádzajú Vedci z Pennsylvánskej štátnej univerzity v časopise Advances in Nutrition

Okrem toho omega-3 mastné kyseliny, teda aj ALA, pomáhajú udržiavať cholesterol pod kontrolou – znižujú celkový cholesterol, triglyceridy a LDL cholesterol, známy ako zlý cholesterol. Podieľajú sa aj na regulácii krvného tlaku.

Okrem toho má pozitívny vplyv na nervový systém. Omega-3 mastné kyseliny, ktorých je plný, sú dôležitým stavebným prvkom mozgu.

• Ľanový olej znižuje riziko demencie.

• Lecitín, ktorý obsahuje, tiež zlepšuje pamäť.

Ľanový olej – ako ho skladovať?

Keď sme v obchode, oplatí sa na chvíľu pozrieť na fľaše ľanového oleja a nebrať prvú z regálu.

• Mal by byť v sklenenej tmavej nádobe, ktorá ho chráni pred svetlom.

• Okrem toho by sa mal skladovať v chladničke, a to nielen po otvorení, ale aj pred ním.

Preto sa oplatí venovať pozornosť tomu, či skutočne stojí na správnom mieste v obchode.

Ľanový olej – ako ho používať?

• Predovšetkým nie na vyprážanie!

Tým sa zmenia jeho vlastnosti a stratí sa prospešnosť polynenasýtených mastných kyselín.

• Ľanový olej by sa mal používať za studena.

Výborne sa hodí napríklad akoprísada do:

• šalátov,

• zaváranín,

• studených omáčok,

• zeleninových a ovocných koktailov,

• sendvičových nátierok,

• tvarohu,

• studených polievok.

Má jemnú, mierne orieškovú príchuť, takže je šanca, že mnohým ľuďom bude chutiť.

• Odporúča sa konzumovať 15 ml ľanového oleja denne, t. j. približne jednu polievkovú lyžicu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tieto výrobky poškodzujú zdravie seniorov. Čomu by ste sa mali určite vyhnúť?

Nie sú to semienka chia. „Čierne zlato“ chráni pečeň a pomáha zbaviť sa bokov. Dávajte si ju do polievok a na sendviče

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.