Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Nakrájam, okorením a dám do pohára. Nie je možné nezjesť to všetko naraz

14.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Fo_De). Kedysi sa v každej domácnosti pripravovalo zavárané mäso, aby sme mali vždy po ruke vlastnú klobásu alebo chutné mäsové výrobky. Teraz sa móda...

14.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Fo_De).

Kedysi sa v každej domácnosti pripravovalo zavárané mäso, aby sme mali vždy po ruke vlastnú klobásu alebo chutné mäsové výrobky. Teraz sa móda vracia, a to vo veľkom. Priznám sa, že aj ja som sa stala obeťou tohto kulinárskeho módneho trendu. Už dlho pripravujem chutné bravčové mäso v pohári a, úprimne povedané, žiadne iné mäso z obchodu sa mu nevyrovná. Veci príliš nekomplikujem, spolieham sa na pár korenín. Jedna nesmie chýbať.

Kedysi sa v každej domácnosti pripravovalo zavárané mäso. Móda vracia, a to vo veľkom. Dnes sa s naším receptom vrátime do starých čias a nadpozemských, domácich chutí.
Foto: shutterstock/Fo_De

Pochybujem, že si niekto z nás pamätá časy, keď ešte neboli chladničky. Ľudia si z nevyhnutnosti poradili, ako najlepšie vedeli, a urobili to skvele, pretože recepty na domáce konzervy prežívajú dodnes a je známe, že dobrá konzerva vôbec nepotrebuje chladničku, aby vydržala niekoľko mesiacov. Dnes sa s naším receptom vrátime do starých čias a nadpozemských, domácich chutí. Musím sa priznať, že som sa stala takmer závislou od zaváraného mäsa, a hoci sa dá bravčová konzerva kúpiť v každom obchode v okolí, nič sa nevyrovná môjmu pliecku. Je aromatické, šťavnaté a naozaj vynikajúce. Základom chuti je soľ a korenie, veď viete, ale čerešničkou na torte sú semienka koriandra a, samozrejme, najlepší priatelia bravčového mäsa – cesnak a majoránka.

Vynikajúce domáce zavárané mäso. Zabudnite na konzervy z trhu

Ingrediencie:

  • 2 kg bravčového mäsa (najlepšie je plece, ale plece môžete skombinovať s bôčikom alebo stehnom),
  • soľ,
  • korenie,
  • mletý koriander,
  • sušený cesnak,
  • majorán,
  • nové korenie,
  • bobkový list,
  • 100 ml vody.
Žiadne mäso z obchodu sa nevyrovná domácemu zaváranému mäsu.
Foto: shutterstock/Svetlana Shashkina

Domáce zavárané mäso alebo bravčové mäso v pohároch. Ako pripraviť?

  • Mäso nakrájajte na väčšie kocky a vložte do misy. Osolíme (1 lyžička soli na 1 kg mäsa), okoreníme korením, koriandrom, majoránom a cesnakom. Korenie vmiešajte do mäsa a odložte na niekoľko hodín do chladničky.
  • Poháre dôkladne sparíme vo vriacej vode. Ja som poháre najprv namočil do misky s vriacou vodou, potom som ich scedil a ešte som ich vložil na 15 minút do predhriatej rúry. Potom mám istotu, že sa mäso v pohári nepokazí.
  • Do marinovaného mäsa nalejte vodu a opäť premiešajte. Na dno každej nádoby vložím dva bobkové listy a tri-štyri guľôčky nového korenia. Mäso naberiem lyžicou do 3/4 výšky nádoby, aby zostalo miesto na vytvorenie želé a masti počas varenia.
  • Dno veľkého hrnca vystelieme utierkou a poukladáme na ňu poháre (je dôležité, aby sa jeden nedotýkal druhého, pretože počas varenia môžu prasknúť). Poháre zalejte vodou do výšky „troch prstov“ nad hladinou.
  • Bravčové mäso v pohároch varte na miernom ohni štyri až päť hodín po zovretí. Keď voda počas varenia vyvrie, doplňte ju, ale len vriacou vodou, aby nevznikol teplotný rozdiel. Vtedy sa naše poháre jednoducho „zatiahnu“. Poháre s zaváraným mäsom nechajte úplne vychladnúť.

Takto pripravené poháre s mäsom môžete v chladničke skladovať až tri mesiace. Ak však chcete nasledovať príklad našich starých rodičov, ktorí nemali chladničky, proces pasterizácie zopakujte ešte dvakrát.

  • Po prvom päťhodinovom zaváraní poháre ochlaďte, potom ich opäť priveďte do varu a varte pol hodiny.
  • Tento proces zopakujte ešte raz.

Potom už nebudete potrebovať chladničku a poháre vydržia naozaj dlho aj v kuchynskej skrinke.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zabudnuté mäso na vývar. Za čias socializmu vládlo v našich kuchyniach

Husa bude mäkká a chutná. Nezabudnite na tento doplnok


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Prekvapujúci patent na zahmlené okná. Neoceniteľný v aute

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/les images). Zarosené okná sú zimným problémom mnohých domácností. Zdalo by sa, že jediným riešením je každodenné stieranie, ale…

Stačia tri minúty a váš cholesterol začne klesať. Po jedle vypite šálku

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svetlana Khutornaia). Medzi prírodnými metódami regulácie cholesterolu sa zelený čaj stáva jedným z najúčinnejších spojencov zdravia. Moderná veda čoraz…

Nevyhadzujte bublinkovú fóliu. Bude sa vám hodiť nielen doma, ale aj pred zimou v záhrade

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Jelly Stock). Pri preberaní a rozbaľovaní balíkov sa hromadia rôzne zvyšky obalov vrátane bublinkových fólií. Tá, hoci bola raz…

Tento produkt je zlatý na popraskané pery. Stojí približne 4 eurá a problém zmizne takmer okamžite

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Wonderplay). Čo na silne popraskané pery? Zabudnite na ďalšie rúže. Namiesto toho vyskúšajte niektoré domáce prostriedky alebo siahnite po…

Urobila som tieto buchty a zbláznila som sa. Mäkké ako obláčik a lepšie ako z pekárne

21.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/YesPhotographers). Asi každý bude súhlasiť s tým, že nie je nič lepšie ako chutné, domáce, teplé pečivo. Nie vždy…

Auto Trendy

Značka minulosti, hviezda budúcnosti: Objavte revolučný návrat Ebro S700!

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Španielsky automobilový priemysel tento rok zažil prekvapivý návrat jednej zo svojich legendárnych značiek, na ktorú už mnohí zabudli: Ebro. Táto značka, teraz pod krídlom čínskych…

Európa na pokraji ďalšej krízy: Čo znamená nedostatok polovodičov pre európsky automobilový priemysel?

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Problémom ostáva slabá nezávislosť Európskej únie v oblasti výroby polovodičov, čo môže viesť k prerušeniam dodávok a vážnym následkom pre automobilový priemysel.

Warren Buffett neinvestuje do hocikoho: Prečo BYD valcuje USA a Európu?

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Značka, ktorá priniesla svetu prvý plug-in hybrid, je teraz len krôčik od toho, aby sa stala najväčším výrobcom na planéte. Táto spoločnosť zažíva raketový rast…

Mapy Google s novou užitočnou aktualizáciou. Táto funkcia sa bude páčiť všetkým vodičom

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Mapy Google sú stále sa zlepšujúca navigačná aplikácia, ale už teraz sa dajú používať aj na mnohé iné funkcie. Vyhľadávací gigant pokračuje vo vytváraní najrôznejších…

Unikátne motory, ktoré prežijú desaťročia: Zoznam najspoľahlivejších jednotiek pre 2024!

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Kedysi boli automobily symbolom trvácnosti a odolnosti. Kúpili ste si auto a očakávali ste, že ho budete používať roky, bez toho aby ste museli riešiť…

Už čoskoro na trhu: 5 najviac očakávaných vozidiel, ktoré vás ohúria v roku 2025!

21.11.2024 Redakcia Auto trendy - Nie je žiadnym prekvapením, že rok 2025 sa bude niesť v podobnom duchu ako rok 2024, pokiaľ ide o uvedenie nových produktov na trh. Čo…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov