Zlepší zrak a postará sa o vaše črevá. Chutný syr môžete použiť na mnoho spôsobov

16.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pronina Marina).

Feta je jedným z najobľúbenejších syrov na svete, ktorý sa spája najmä so stredomorskou kuchyňou. Tento biely slaný syr sa vyznačuje charakteristickou vôňou s mierne korenistým nádychom. Na pultoch supermarketov však ľahko narazíte na napodobeniny, ktoré sa nevyrovnajú originálu. Prečítajte si, ako rozpoznať pravú fetu a prečo sa ju oplatí zaradiť do svojho jedálnička.

Syr feta – špecialita stredomorskej kuchyne. Ako ho jesť?

Feta je tradičný grécky syr, ktorý sa vyrába prevažne z ovčieho mlieka s prídavkom až 30 % kozieho mlieka. Vyznačuje sa snehobielou farbou, drobivou, ale krémovou konzistenciou a mierne slanou, pikantnou chuťou. Zreje v slanom náleve, ktorý mu dodáva jedinečnú arómu a chráni ho pred pokazením.

• Feta je neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Jej charakteristická slaná chuť sa dokonale kombinuje s mnohými prísadami, vďaka čomu je mimoriadne univerzálnym doplnkom širokej škály jedál.

Tento syr je hlavnou zložkou klasického gréckeho šalátu, ktorý sa podáva s paradajkami, uhorkami, olivami a červenou cibuľou. Vďaka svojej krémovej konzistencii je ideálny:

• na zapekanie,

• do cestovín,

• ako prísada do omáčok a dresingov.

Feta sa dobre kombinuje:

• so sušenými paradajkami,

• sbaklažánom,

• s paprikou.

• s bylinkami, ako sú oregano, bazalka a tymián.

Možno ju pridať na chlieb a pripraviť z nej chutné sendviče alebo ju použiť ako plnku do lístkového cesta.

Ako rozoznáte pravý syr feta od šalátového?

Ak si chcete byť istí, že si vyberáte pravý výrobok, venujte pozornosť jeho pôvodu – feta s chráneným označením pôvodu (CHOP) musí byť vyrobená v Grécku.

Pravá feta sa vyrába z mlieka miestnych oviec a kôz, ktoré musí obsahovať najmenej 6 % tuku. Kľúčovou vlastnosťou pravej fety je jej jednoduché, prírodné zloženie bez umelých farbív a konzervačných látok. Na rozdiel od napodobenín, ktoré môžu obsahovať kravské mlieko a chemické prísady, má pravá feta snehobielu farbu, mierne drobivú štruktúru a krémovú konzistenciu.

Výživové vlastnosti fety. Je bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov a vápnika.

Feta je cenená najmä pre vysoký obsah bielkovín, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri budovaní svalov a správnom fungovaní organizmu. Bielkoviny obsiahnuté vo fete:

• podporujú regeneráciu tkanív,

• ovplyvňujú transport kyslíka v krvi,

• podporujú metabolické procesy.

Okrem bielkovín poskytuje feta aj množstvo vitamínov a minerálov. Je bohatá na vitamín A, B2 (riboflavín) a D. Vitamín A podporuje zdravie očí, pokožky a imunitného systému, zatiaľ čo vitamín B2 má ochranný účinok na zrak, čím pomáha predchádzať ochoreniam, ako je šedý zákal a glaukóm.

• Pravidelná konzumácia fety môže byť prospešná aj pre ľudí, ktorí trpia migrénami, pretože vitamín B2 je považovaný za zložku, ktorá znižuje frekvenciu záchvatov bolesti hlavy.

Grécka feta – kto by ju mal zaradiť do svojho jedálnička?

Sýr feta sa vďaka obsahu probiotík odporúča ľuďom s črevnými problémami. Probiotiká podporujú črevnú mikroflóru, čo prispieva k zlepšeniu metabolizmu a zníženiu rizika gastrointestinálnych ochorení.

Okrem toho je feta vďaka vysokému obsahu vitamínu B2 výbornou voľbou pre ľudí trpiacich migrénami a očnými ochoreniami, ako je šedý zákal alebo glaukóm. Riboflavín obsiahnutý vo fete tiež pomáha regenerácii tkanív a prospieva nervovému systému.

Kto by sa mal fete vyhýbať? Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Hoci má feta mnoho zdraviu prospešných vlastností, nie je vhodná pre každého.

• Ľudia s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne bielkoviny by sa mali tomuto syru vyhnúť.

• Treba tiež pamätať na to, že feta obsahuje pomerne veľké množstvo soli, čo môže byť problematické pre ľudí s vysokým krvným tlakom.

Príliš veľa sodíka v strave môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku, preto by ľudia s kardiovaskulárnymi problémami mali fetu konzumovať s mierou.

• Obzvlášť opatrné by mali byť tehotné ženy.

Konzumácia nepasterizovaného syra feta môže predstavovať riziko infekcie baktériou Listeria monocytogenes, ktorá je nebezpečná pre vyvíjajúci sa plod. Našťastie, väčšina syrov feta dostupných v poľských supermarketoch sa vyrába z pasterizovaného mlieka, čo výrazne znižuje riziko infekcie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Je spojencom zdravého srdca a mozgu. Pridávajte do šalátov na zníženie hladiny cholesterolu a zlepšenie krvného obehu

Táto potravina je nevyhnutná v jedálničku ľudí po 60-tke. Je plná bielkovín a pripravíte si ju aj doma

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.