19.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Ahanov Michael).
Ako dlho môže byť mäso zmrazené? Mraznička umožňuje predĺžiť čerstvosť a chuť potravín v nej uložených, vrátane mäsa, ktoré v závislosti od druhu môže v mrazničke úspešne prečkať niekoľko mesiacov až rok. Odporúčame, ako dlho môžete v mrazničke uchovávať jednotlivé druhy mäsa.
Foto: shutterstock.com/Ahanov Michael
Mrazenie je proces, ktorý účinne predlžuje trvanlivosť mäsa tým, že bráni rastu baktérií a spomaľuje chemické reakcie, ktoré vedú k jeho kazeniu. Pri teplotách nižších ako -18 °C si mäso môže zachovať svoje vlastnosti až niekoľko mesiacov. Je však dôležité mať na pamäti, že časom môže mäso aj v mrazničke stratiť na kvalite, pričom sa zmení jeho štruktúra, chuť a výživová hodnota.
Ako dlho sa môže mäso uchovávať v mrazničke?
Hovädzie mäso: Kusy, ako sú steaky alebo pečené mäso, možno skladovať až 12 mesiacov. Mleté hovädzie mäso možno skladovať až 3-4 mesiace.
Bravčové mäso: Väčšie kusy, ako napríklad bravčová panenka, vydržia čerstvé 6 mesiacov. Mleté bravčové mäso sa pritom môže uschovať v mrazničke 2-3 mesiace.
Foto: shutterstock/HannaTor
Hydina: Celá hydina alebo väčšie kusy možno zamraziť na 9 až 12 mesiacov. Kuracie filé na 6 až 9 mesiacov a mleté bravčové mäso na 3 až 4 mesiace.
Ryby: Tučné druhy rýb, ako je losos alebo makrela, sa najlepšie spotrebujú do 2-3 mesiacov. Chudé ryby, ako je treska alebo pstruh, sa môžu skladovať až 6 mesiacov.
Aké sú riziká príliš dlhého skladovania mäsa?
- Príliš dlhé skladovanie mäsa môže mať za následok zníženie jeho kvality, ale nemusí nevyhnutne znamenať, že mäso nebude bezpečné na konzumáciu.
- Môže sa však stať lepkavým alebo suchým.
Môže sa mäso znovu zmraziť?
Opätovné zmrazovanie mäsa sa neodporúča, ale…
- Pokiaľ nebolo tepelne spracované a uvarené, v takom prípade sa môže opätovne zmraziť (napr. vo forme rezňov).
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Prečo mäso svieti? Zistite, či môžete jesť údeniny s dúhovým leskom
Je v poriadku jesť klobásu, na ktorej sa vytvoril záhadný biely povlak? Vysvetľujeme, čo to znamená
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
