Tento koláč sa vždy vydarí a poteší všetkých vašich hostí. Nezabudnite ho pripraviť cez víkend

1.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/rainbow33).

Tento koláč je sladká klasika, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Kombinácia krehkého cesta, sladkého krému a aromatických orechov je ideálna na rodinné oslavy a jesenné víkendy pri káve alebo čaji. Navyše, tento krehký koláč sa takmer vždy dokonale vydarí, je naozaj ťažké ho pokaziť. Najmä ak použijete náš recept.

Krehký koláč s krémom a bezé je kombináciou jednoduchých ingrediencií, ktoré spolu vytvárajú jedinečnú chuťovú kompozíciu. Krehké cesto s marmeládou, jemným krémom a pusinkami, posypané chrumkavými mandľami alebo vlašskými orechmi, je dokonca ideálnou voľbou, keď chcete urobiť dojem na svojich hostí!

Recept na krehký koláč s krémom, džemom a pusinkami

Suroviny na krehké cesto:

• 500 g pšeničnej múky
• 250 g masla
• 5 žĺtkov
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva

Ingrediencie na pusinky:

• 5 bielkov
• 250 g cukru
• 1 polievková lyžica zemiakovej múky (solamyl)

Dodatky:

• 300 g kyslej marmelády (najlepšie ríbezľovej)
• 100 g mandľových lupienkov alebo nasekaných vlašských orechov

Prísady na krém:

• 500 ml mlieka
• 2 balenia vanilkového pudingu bez cukru
• 200 g masla
• 2 PL práškového cukru

Príprava krémového koláča

1. Príprava krehkého cesta
   Začnite miesením krehkého cesta. Preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, maslo, práškový cukor a žĺtky. Prísady rýchlo vymiesime na hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti. Prvú časť cesta vložíme na dno obdĺžnikovej formy vyloženej papierom na pečenie.
2. Marmeládová a pusinková vrstva
   Koláč potrieme ríbezľovou marmeládou – kyslastá chuť je skvelým kontrastom k sladkosti krému a pusiniek. Potom vyšľaháme bielky na tuhý sneh a postupne pridávame cukor, kým sa zmes nezačne lesknúť. Nakoniec prisypte zemiakovú múku a jemne premiešajte. Bezé rozotrieme na marmeládu a posypeme mandľovými lupienkami alebo orechmi. Pečte pri 180 °C približne 40 minút, kým pusinky nezhnednú. Opakujte s druhou časťou koláča.
3. Príprava pudingového krému
   Puding uvaríme s mliekom podľa pokynov na obale. Nechajte ho vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej peny, potom pridáme vychladnutý puding. Krém by mal byť hladký a jednoliaty, bez hrudiek.
4. Zostavenie koláča
   Na jedno upečené cesto natrieme rovnomernú vrstvu pudingového krému, potom ho prikryjeme druhým cestom, pusinkou nahor. Jemne pritlačte, aby sa vrstvy spojili.
5. Uloženie do chladničky
   Hotový koláč chutí najlepšie po niekoľkých hodinách strávených v chladničke. Vďaka tomu sa ingrediencie „spoja“ a krém a pusinky získajú správnu konzistenciu.

Hoci je tento recept výborný sám o sebe, možno ho vylepšiť niekoľkými ďalšími prísadami – ovocím alebo karamelizovanými orechmi, prípadne ho podávať so zmrzlinou. Ale pozor, pretože okrem explózie chuti to bude aj poriadna dávka cukru.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Jednoduchý koláč, ktorý nemusíte piecť. Na prípravu božského dezertu potrebujete len sušienky a krém

Máte chuť na niečo sladké, ale vaše nohavice sú už na prasknutie? Urobte si tieto sušienky a zjedzte ich bez pocitu viny

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.