5.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svetlyachock).
Ako si môžete byť istí, že kupujete skutočne miestne huby a nie ich ekvivalent z Číny? Na čo by ste sa mali zamerať pri výbere sušených húb v obchode, aby ste domov neodišli s červivými alebo plesnivými exemplármi? Odporúčame, na čo sa zamerať pri výbere sušených húb.
Foto: shutterstock/Svetlyachock
Základná zložka vianočných jedál
Nie každý z nás mal počas jesenného obdobia možnosť zbierať huby. Aj ich sušenie si zvyčajne vyžaduje čas, náležitú prípravu a vybavenie. Tí, ktorí nemôžu použiť zásoby nazbierané vlastnými silami, určite čoskoro zamieria do obchodov s potravinami. Tam si kúpia hotové sušené huby.
Ich príprava do štedrovečernej kapustnice zaberie len pár okamihov:
- sušené huby treba namočiť do misky s vodou
- potom nakrájať
- hodiť do kapustnice
Foto: shutterstock/Jolanta Staszczyk
Ale skôr, ako sa tak stane, oplatí sa vedieť, ako si vybrať kvalitné huby. Tak nebudete doma počas vianočných príprav nepríjemne prekvapení.
Kupujete sušené huby? Dávajte pozor
Pamätajte na niekoľko dôležitých aspektov už vo fáze výberu sušených húb v obchode. Ochránite sa tak pred podvodom.
V Taliansku pred časom vypukol škandál. Vyšlo najavo, že sušené huby predávané ako miestne hríby v skutočnosti pochádzajú z Číny. S miestnymi hubami nemali nič spoločné ani vzhľadom, ani chuťou.
Foto: shutterstock/Shyripa Alexandr
- Aby ste sa chránili pred takýmto pokusom o podvod, pozorne si prečítajte etiketu nalepenú na vrecku alebo plechovke s hubami.
- Najbezpečnejšou voľbou budú v prvom rade miestne, regionálne spoločnosti.
- Dávajte si tiež pozor aj na požadované schválenia a na to, že boli zbierané pod dohľadom odborníka na huby.
- Ak sú huby v priehľadnom vrecku, je dobré sa pozrieť, či na nich nie sú biele škvrny. To je znak toho, že boli zle skladované a začali plesnivieť. Takéto huby nie sú vhodné na konzumáciu.
Ďalším aspektom je skontrolovať, či boli huby správne vysušené.
- Na tento účel si jednu z nich vyberte. Jemne cez obal skontrolujte, či sa po stlačení okamžite rozpadajú a lámu. Alebo či kladú malý odpor. Sú mierne poddajné, kým sa zlomia.
Tento druhý opis zodpovedá správne pripraveným sušeným hubám.
- Nezabudnite sa tiež dobre pozrieť na to, ako vyzerá spodná časť balenia. Na dne môže byť hmyz alebo jeho larvy. V takom prípade dávku čo najskôr vyhoďte.
Niekedy sa vám v obchode nepodarí vidieť škodcov ukrytých v hubách. Ak boli huby plné neželaných hostí, všimnete si to až pri ich namáčaní do vody. Bohužiaľ.
- Skontrolujte preto aj vodu po namočení. Vyhnete sa otrave jedlom a bolestiam žalúdka. Ak v nej nájdete červíky, huby radšej pre istotu zlikvidujte.
Vďaka týmto radám si môžete byť istí, že si vyberiete správne huby. Znížite aj riziko, že budete podvedení.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako dlho variť sušené huby, aby neboli tvrdé? Mnoho ľudí robí rovnakú chybu
Hubová polievka zo sušených húb. Čo robiť, aby neboli horké? Hodia sa dve ingrediencie
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
