Kuchárka mi prezradila svoje tajomstvo. Biela zeleninová polievka je lepšia ako maminina

7.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/MariaKovaleva).

Pri hľadaní jednoduchých, ale výrazných chutí som si spomenula na recept od tejto kuchárky. Jej biela zeleninová krémová polievka je nielen sýta, ale aj mimoriadne zamatová. Stačí vám na ňu len pár surovín a trochu času.

Biela zeleninová krémová polievka je jednoduchý a chutný nápad na každodennú večeru. Pripravíte ju z lacných a ľahko dostupných surovín a jej krémová a jemná chuť je ideálna na chladnejšie dni. Je to jedlo, ktoré pripravíte rýchlo a bez väčšej námahy. Recept mi poskytla kuchárka z miestnej restaurácie, ktorá mi pri tom prezradila aj svoje tajomstvo. Trochu čerstvého zázvoru pridaného počas smaženia zvýrazní arómu a dodá polievke hrejivý charakter.

Akú zeleninu pridať do bielej zeleninovej krémovej polievky? Nájdete v každom obchode so zeleninou

Biela zelenina, ako je petržlen, karfiol, pór a zeler, je skutočnou výživovou bombou. Obsahujú veľa vlákniny a vitamínov skupiny B. Za zmienku stojí aj ich neutrálna chuť, ktorá umožňuje rôzne experimenty v kuchyni. Čo potrebujete na vyčarenie tejto lahodnej polievky?

Ingrediencie:

• 800 g karfiolu
• 2 korene petržlenu
• stredne veľký zeler
• 2 zemiaky
• biela časť póru
• 2 strúčiky cesnaku
• malý kúsok zázvoru
• jeden liter zeleninového vývaru
• 100 ml 30 % smotany
• 2 PL masla alebo olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• lyžica nasekanej petržlenovej vňate a pažítky

Biely zeleninový krém – jednoduchý recept. Ľahký a rýchly na prípravu

Kľúčom k dokonalej konzistencii je dôkladné uvarenie surovín, správne dochutenie a rozmixovanie. Postupujte krok za krokom a máte istotu, že jedlo vyjde lepšie ako z reštaurácie.

Spôsob prípravy:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Karfiol rozdeľte na ružičky a zvyšok zeleniny nakrájajte na kocky. Zázvor ošúpeme a nastrúhame veľmi najemno.
2. V hrnci rozohrejte maslo alebo olej a orestujte na ňom pór a cesnak, kým nezmäknú a nebudú aromatické.
3. Do hrnca pridajte nakrájanú zeleninu a za občasného miešania smažte niekoľko minút. Všetko zalejte vývarom a priveďte do varu.
4. Duste na miernom ohni 20-25 minút, kým všetky prísady nezmäknú.
5. Polievku rozmixujte na hladký krém. Ak je konzistencia príliš hustá, pridajte trochu vody alebo bujónu.
6. Dochuťte potom soľou a korením a prilejte smotanu. Podávajte horúcu, ozdobenú petržlenovou vňaťou a pažítkou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Najrýchlejšia polievka na svete. Ako pripraviť brokolicovú polievku? Nezabudnite na syr

Táto polievka dokáže nahradiť celú večeru. Je plná chuti, sýta a hrejivá. Ideálna na zimné chladné dni

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.