30.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/BearFotos).
Jar, leto a skorá jeseň sú tým najlepším obdobím pre mnohé druhy ovocia. Keď však vonku pomaly začína padať sneh, môžeme siahnuť po mrazených dobrotách, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ktoré ovocie sa oplatí jesť po celý rok? Jedno z nich je veľmi obľúbené a môžete si ho jednoducho vypestovať vo svojej domácej záhrade a prebytok zmraziť. Reč je o jahodách, ktoré patria medzi najchutnejšie a najzdravšie ovocie. Prečo sa ich oplatí jesť?
Foto: shutterstock/BearFotos
Nový štvorročný výskum vedcov z Kalifornskej univerzity preukázal zdraviu prospešné vlastnosti jahôd. Zahŕňali analýzu až 47 klinických štúdií a 13 pozorovacích štúdií, ktoré boli publikované v rokoch 2000 až 2023. Na ich základe je dokázané, že tieto plody majú predovšetkým pozitívny vplyv na kardiometabolické zdravie.
Prečo sa oplatí jesť jahody?
Spomínaný rozbor bol publikovaný v „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“ Konzumácia jahôd má podľa zhromaždených informácií pozitívny vplyv na celkové zdravie srdca, vrátane ciev. Tieto plody tiež zlepšujú fungovanie metabolizmu.
Konzumácia jahôd môže navyše pomôcť regulovať hladinu cukru a LDL cholesterolu (tzv. zlý cholesterol) v krvi, čo priamo minimalizuje výskyt mnohých srdcových ochorení. Ovocie je tiež dobré pre zdravie mozgu. Konzumácia týchto pochúťok umožňuje oddialiť pokles kognitívnych funkcií a znižuje riziko vzniku demencie.
Prečo sú jahody dobré pre telo?
Môžu za to najmä obsiahnuté flavonoidy, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu, teda voľným radikálom, ktoré majú na organizmus veľmi negatívny vplyv. Môžu poškodiť štruktúru DNA a ovplyvniť rôzne procesy prebiehajúce v tele, vrátane metabolizmu alebo činnosti srdca.
Obsahujú tiež polyfenoly s antioxidačnými vlastnosťami, ako aj vlákninu, ktorá podporuje tráviaci systém. Jahody navyše obsahujú veľa vitamínu C – už len jeden pohár týchto lahodných plodov má dostatočnú dennú dávku tejto základnej zložky. Jahody sa preto oplatí jesť najmä v jesennom a zimnom období, kedy je ľahké prechladnúť.
Foto: shutterstock/Arina P Habich
Koľko jahôd môžete zjesť denne?
Vedci uvádzajú, že sa oplatí zjesť jeden až maximálne štyri poháre denne. Okrem toho majú tieto plody nízky obsah kalórií. Pol kilogramu jahôd má približne 150 kcal.
Navyše v zimnom období možno čerstvé ovocie úspešne nahradiť mrazeným alebo lyofilizovaným. Dôležité je, že zdravšie potraviny budú tie, ktoré si vypestujete vo vašej domácej záhrade alebo tie bio.
Tie, ktoré sa bežne kupujú v obchodoch, by sa mali pred konzumáciou dôkladne umyť, aby sa zbavili zvyškov pesticídov. Na tento účel bude užitočné napr. ocot s vodou.
- Do misky potrebujeme naliať asi 200 ml octu a 600 ml vody (podiel môžeme znížiť alebo zvýšiť v závislosti od množstva ovocia).
- V tejto zmesi namočíme jahody asi na 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby jahody premyjeme v čistej vode.
@dr.carmenjames Shout out @The Cross Legacy ♬ Seasons – Sam Austins
Presne tento postup predstavila na TikToku aj používateľka Dr. Carmenová, ktorá spravuje účet @dr.carmenjames. Táto metóda je ideálna na predĺženie čerstvosti jahôd v chladničke.
Po kúpeli v octovej vode a dôkladnom opláchnutí treba jahody starostlivo osušiť. Podľa Dr. Carmenovej takto upravené jahody vydržia až dva týždne.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Šúpete mandarínky týmto spôsobom? To je veľká chyba
Má viac vitamínu C ako citrónová šťava. Neprávom končí v odpadkovom koši
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
